Vörösboros vegyes pörkölt

Most nagy mennyiségeket írok, mert nálunk most sok ember számára készült.

Hozzávalók: 

1 kg hátsó csülök
1 kg disznó comb
1 kg marha lábszár
5 fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
4 babér levél
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál bors
só ízlés szerint
ízvarázs
őrölt piros paprika 
1 paradicsom
1 zöldpaprika
5 dl félédes vörösbor
olaj 

Elkészítés:


A vöröshagymákat megpucoltam, megmostam, apró kockákra vágtam.
Az olajon pici sóval üvegesre pároltam.
A húsokat megmostam, a csülök bőrös részét megtisztítottam, majd kockákra vágtam.
Először a marha lábszárat tettem a lábosba és pároltam még a rostok összezáródtak.
Megszórtam az őrölt piros paprikával.
Felöntöttem a vörösborral. Belekerültek a fűszerek és a kockára vágott paradicsom és zöldpaprika.
Fél óra után beletettem a csülköt, újabb fél óra után pedig a combot.
Lefedtem és puhára főztem, közben az elfőtt folyadékot pótoltam kevés vízzel.  

Puha fehér kenyérrel és savanyúsággal fogyasztottuk.