2011. június 10., péntek

Karalábé leves sajt ropogóssal

Volt itthon két zsenge karalábé a hűtőben. Bazsi nem 
olyan nagyon szereti a karalábét, így 
muszáj volt valamivel feldobni. Gondoltam sajt 
ropogóssal fogom tálalni, mert a sajt az jöhet
minden mennyiségben és formában neki. 
Nem tévedtem! Jót lakmározott belőle.

 A leves hozzávalói: 

2 db karalábé
fél kg krumpli
3 db sárgarépa
1 db zöldség
petrezselyem zöld
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors, ízvarázs
olaj
ízlés szerint tejföl

Elkészítés: 

Kevés olajon megdinszteltem az apróra 
vágott vöröshagymát.
A krumplit, karalábét megpucoltam, 
megmostam és kockákra vágtam.
A sárgarépát, zöldséget úgyszintén.
Amikor már szép arany színű volt a vöröshagyma 
rászórtam a sárgarépát és a zöldséget.
Kicsit pirítottam, hogy a sárgarépa kiengedje a színét, 
ettől lesz szép aranysárga a levesünk.
Ekkor tettem bele a karalábét és a krumplit.
Ízesítettem sóval, borssal és ízvarázzsal.
Amikor már majdnem puhák voltak a zöldségek 
akkor reszeltem bele a fokhagymákat.
A végén megszórtam apróra vágott petrezselyem zölddel. 
Így szerintem sokkal jobban érezni a petrezselyem 
ízét és a szép üde zöld színe is megmarad.
Tejfölt kínáltam hozzá.



A sajt ropogós elkészítése: 

20 dkg bármilyen sajtot a reszelő 
apró lyukán lereszeltem.
A tepsit sütő papírral kibéleltem.
Kb. 8 cm átmérőjű halmokat 
tettem a sajtból a tepsibe.
A sütőt grillre, lég keverésre állítottam 250 fokra.
Pár perc alatt megpirultak 
a sajt korongok.
Amikor kihűltek akkor leszedtem a sütő 
papírról és a leveshez ezt kínáltam.
 
 
 


 

2011. június 6., hétfő

Gomba baconba göngyölve


Az én kisebbikem nem igazán szereti a húst, csak a csirke mellet 
és a pulyka mellet.
A gombát, bacont viszont minden hogyan és 
minden mennyiségben. :-)
Neki tegnap ez a finom gomba készült 
baconba göngyölve.

Hozzávalók: 

30 dkg nagyobb grill gomba
20 dkg bacon szalonna
só, bors, oregano, rozmaring
olaj 

Elkészítés:

Én megtisztítom a gombát, majd 
megmosom.
Szárát kivágom.
A belsejébe borsot, oreganot és 
rozmaringot szórok.
Ezután bacon szalonnával körbetekerem, fogpiszkálóval 
rögzítem, majd grill serpenyőben kevés olajon megsütöm. 
Pár perc alatt készen van. 
Sózni akkor sózom amikor már készen van, így
nem enged  annyi levet. 

 

2011. június 5., vasárnap

Eperkrém leves


Nagyon szeretjük  a gyümölcs leveseket, már alig vártam, 
hogy eperből is készíthessek.
Jó hidegen, nyári nagy melegben nincs is jobb a jól
behűtött gyümölcs levesnél.


Hozzávalók: 

50 dkg eper
1 citrom leve
2 evő kanál cukor
1 rúd vanília
fél liter főző tejszín
fél vaníliás puding

Elkészítés: 

Az epret megmostam, szárát eltávolítottam.
Burgonya törővel összetörtem, de nem egészen, hogy 
maradjanak 
benne nagyobb eper darabok.
Felöntöttem annyi vízzel, 
hogy ellepje.
Belefacsartam a citrom levét, ízesítettem
a cukorral és a vaníliával.
Közben a vaníliás pudingot 
kevés tejjel elkevertem, 
mikor forrni kezdett beleöntöttem a levesbe, majd 
lassan folytonos keverés közben a tejszínt is.
Hűtőben jól lehűtöttem és tejszín hab rózsával 
tálaltam, eper szemmel díszítettem. 
 

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...