Tejszínes csirkemell minden földi jóval

Vöröshagymán, fokhagymán megpirítottam a csirkemellet. Főztem 10 percet. Rátettem a borsót, sárgarépát, zöldhagymát. Valamikor ha van itthon teszek bele gombát is. Puhára főzöm.

A végén tejszínt teszek bele.

Fűszerei: só, bors, ízvarázs, kakukkfű, borsikafű, zsálya, vöröshagyma, fokhagyma.

Tetejére cheddar sajtot reszeltem és friss zsályával, kakukkfűvel díszítettem.

A tésztát mindig megpirítom, kevés olajon. Lefedve főzöm készre.

Te is pirítod?

Minek nevezzelek szelet

Nem tudtam mi legyen a neve az ételnek, de a férjem elnevezte " Minek nevezzelek? " szeletnek.
Szűz pecsenyéből készült, sok-sok zöldséggel. A körete fűszeres krumpli volt és sült fokhagyma gerezdek.

Hozzávalók:

szűz pecsenye volt nálam, de bármilyen húsból finom lehet

só, bors,
szerecsen dió
fokhagyma
borsikafű
bébi répa
cukor borsó
kukorica
1 nagy doboz tejföl
10 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt karaván sajt
burgonya
olaj

Elkészítés:

A pecsenye szeleteket vékonyra kiklopfoltam, fűszereztem sóval, borssal, szerecsen diót, fokhagymát reszeltem rá, borsikafűvel meghintettem.
Olajban picit elősütöttem. Ezután jénai tál aljára fektettem őket és ráhalmoztam a bébi répát, cukor borsót és a kukoricát. Egy nagy doboz tejfölt kikevertem a kétféle reszelt sajttal, amibe szintén  szerecsen diót, és fokhagymát reszeltem és a hús tetejére öntöttem. Egy kevés reszelt sajttal megszórtam.
Lég keveréses sütőben 30 percig sütöttem.

Fűszeres sült burgonyával és olajban sült fokhagyma gerezdekkel tálaltam.

Párizsi hús rizibizivel

Párizsi szeletet készítettem ebédre, de most nem is erről 

szeretnék írni, hanem a rizibiziről.

A sima rizst nem szeretjük, így nálunk mindig valamilyen

zöldséges változatban készül ez a köret.

A rizibizi hozzávalói:

fél kg rizs

1 fej vörös hagyma

2 gerezd fokhagyma

3 db sárga répa

2 db zöldség

30 dkg cukorborsó

só, bors, ízvarázs

2 db babér levél

kevés olaj

Elkészítés:

 A megválogatott, megmosott rizst beletettem a lábosba, kevés olajon

kicsit pirítottam. Ezután kétszeres mennyiségű vizet töltöttem rá.

 Ízesítettem sóval, ízvarázzsal és babér levéllel.

Közben a vörös hagymát megpucoltam, apróra vágtam és kevés

 olajon megpirítottam. A sárgarépát, zöldséget karikára 

vágtam, majd ezt is pirítottam. Amikor már szép arany színű volt az olaj

a répától, akkor került bele a cukorborsó. 

Felöntöttem egy kevés vízzel, fűszereztem, belereszeltem a 

fokhagymát és puhára főztem. Lepirítottam. Akkor lesz 

igazán jó íze, ha teljesen elfőzzük a levet róla. 

Majd a megfőtt rizzsel összekevertem.

 

Finom főzelék

Ki ne emlékezne a jó kis menzás finom főzelékre!

Szerintem legalább akkora sikere volt azok körében, akik

szerették, mint a betű tésztás paradicsom 

levesnek!:)

Nem tudom hogyan jutott eszembe, de az biztos,

hogy jó választásnak bizonyult. Ropogósra

sült csirke szárnyakat sütöttem hozzá.

A főzelék hozzávalói:

7-8 db közepes méretű krumpli

2 db sárgarépa

1 db zöldség

20 dkg cukorborsó

1 fej vörös hagyma

3 gerezd fokhagyma

só, bors, ízvarázs, 

olaj

tejföl, liszt, főző tejszín a habaráshoz

Elkészítés:

Kevés olajon üvegesre párolom a vörös hagymát.

A felaprított zöldségeket és a cukorborsót

hozzáöntöm és felöntöm vízzel.

Ízesítem a fűszerekkel.

Közben a tejfölt, lisztet, tejszínt simára keverem,

mikor puhák a zöldségek hozzákeverem és pár

percig forralom.

Cukorborsó főzelék bébirépával és bundás kenyérrel

Régebben mindig rántással készítettem, de valahol ettem 

egyszer habarással készültet

és sokkal jobban ízlett. Aztán már itthon is így készítettem. 

Régebben mindig tükör tojást, vagy tojásrántottát, 

pörköltet ettünk hozzá. Mostanában a bundás kenyér a favorit.

Hozzávalók: 

50 dkg cukorborsó

20 dkg bébi répa 

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

só, bors, ízvarázs

olaj

petrezselyemzöld

pici cukor

liszt

Elkészítés: 

Az olajon megdinszteltem a vöröshagymát.

Mikor már üveges volt a hagyma, ráöntöttem 

a cukorborsót.

Belereszeltem a fokhagymákat, ízesítettem a 

fűszerekkel és a cukorral.

Az apróra vágott petrezselyemzöldet beleszórtam.

A lisztet (itt nem írok mennyiséget, mindenki tudja, 

hogy milyen sűrűre

szokta készíteni a főzelékeket) megszitálom és vízzel 

csomómentesre kevertem.

Amikor a cukorborsó és a répa megpuhul akkor 

beleöntöttem a habarást és

4-5 percig még folyamatos kevergetés közben forraltam. 

Bundás kenyér készítése: 

Szikkadt, nem friss kenyeret szoktam 

hozzá használni.

Szeleteket vágtam a kenyérből.

Felütöttem a tojásokat (itt sem írok mennyiséget) 

habosra kevertem őket.

Ha kevésnek találjuk  a tojást, akkor tejjel higítsuk.

Közben olajat hevítettem.

A kenyér szeleteket belemártottam a felvert tojásba 

és a forró olajban

kisütöttem.

Papírtörlőre szedtem, hogy a felesleges olajat felszívja.