Tökmagos, szezámmagos kenyérke Ildikó receptje alapján

Ezt a nagyon finom kenyérke receptet egy kedves egykori kolléganőmtől kaptam a héten.
Ma volt egy kis időm és megsütöttem. Ez még nem kovászos kenyér, de nagyon szeretnék azt is megtanulni sütni.

Hozzávalók a kenyérhez:

1 kg gyermelyi búzakenyérliszt
1 budafoki élesztő
1 evőkanál sónál picivel többet tettem
1 dl étolaj
és annyi langyos víz, hogy könnyen dagasztható tésztát kapjunk.

Összegyúrtam. Fél órát hagytam kelni.
Utána formáztam. Amíg kelt, addig a sütőkövet betettem melegedni a sütőbe, hogy kellően forrósodjon át.
Mikor megkelt, formáztam.Megkentem hideg vízzel, jól és megszórtam a magokkal.A sütő aljába is hideg vizet öntöttem. 225 fokon, légkeverésen sütöttem 30 percet.
Amikor kisült, rácsra tettem és akkor is megkentem hideg vízzel.

Legközelebb teszek a tésztájába apróra vágott aszalt paradicsomot is.

Sajtos-zöldfűszeres buborékkenyér

Ezt a kenyérke receptet is Krisztitől mentettem le.

Nem szeleteltük, hanem törtünk belőle egy darabot és 

mindenki azt tett, kent 

rá, amit szeretett volna.

Már többször megsütöttem. Volt, hogy a kakukkfű helyet  

provanszi fűszer keveréket

szórtam rá.

Köszönöm Kriszti!

Hozzávalók: 

1 tasak Oetker szárított por élesztő (nekem rendes élesztőm 

volt azzal is működött)

1 teás kanál cukor,

250 ml meleg víz

750 ml finom liszt (3 bögrének felel meg általában)

1 teás kanál só, 

2 evő kanál olaj

1 bögre reszelt trappista vagy cheddar sajt, (volt, hogy fele-fele 

arányban használ-

tam trappista sajtot és füstölt sajtot)

10 dkg olvasztott tea vaj,

1/4 bögre apróra vágott petrezselyemzöld

3/4 teás kanál szárított kakukkfű

Elkészítés: 

A meleg vizet a dagasztó gép üstjébe öntöttem. 

Beleszórtam a 

cukrot és az élesztőt

belemorzsoltam. Elkevertem, felfuttattam. Közben kimértem, 

megszitáltam a lisztet

és elkevertem a sóval. Amikor már az élesztő felfutott 

ráöntöttem a lisztet. Beleöntöttem

az olajat és elindítottam a gépet. A kenyér tészta 

állagának rugalmasnak kell lennie. 

Akkor jó amikor már elválik az üst vagy az edény falától. 

A gépben kelesztettem.

Amikor már duplájára nőtt akkor kivettem és a gyúró 

lapon belegyúrtam a reszelt 

sajtot. Ezután még 10 percig pihentettem a tésztát 

letakarva egy konyharuhával.

Majd 20 x 25 cm-es téglalappá nyújtottam, és  

kb. 48 db-ra vágtam fel. A darabkákból

gombócokat gömbölyítettem, melyeket megforgattam a 

felolvasztott, fűszerekkel elkevert

vajban. A cserépedényt kivajaztam és két sorban 

lerakosgattam a gombócokat.

Letakartam és 30 percig kelni hagytam. Előmelegített 

sütőben, közepes hőfokon, piros, 

ropogósra sütöttem.