Betyárbatyu

Kedves állandó Olvasóim és Ti akik csak véletlenül kukkantotok be néha hozzám!

Kicsit elhanyagoltalak benneteket mostanában, elnézést kérek Tőletek!

Persze azért sütöttem, főztem ám! 

Igyekszem most már többet jönni majd és hozni új recepteket.

Mindjárt itt az első!

Ez egy nagyon egyszerű, de nagyon finom ízletes és elsősorban olcsó étek.

Hozzávalók a tésztához: 

30 dkg finomliszt

2 db tojás

1 kávés kanál só

kb. 1 dl kéz meleg víz 

Hozzávalók a töltelékhez: 

50 dkg burgonya

2 fej vöröshagyma

só, bors, olaj

Hozzávalók az öntethez:

2 fej vöröshagyma

só, bors, örőlt piros paprika, 

olaj

Tejföl a tálaláshoz. 

Elkészítés:

A lisztet kimértem megszitáltam és a tálba öntöttem.

Mélyedést csináltam a liszt közepébe és az egyenként felütött tojásokat beletettem.

Ízesítettem sóval és a vizet lassan apránként adagoltam hozzá.

Rugalmas tésztát gyúrtam belőle, amit két részre osztottam.

Így könnyebben lehet nyújtani majd.

Pár percet pihentettem, majd a lisztezett deszkán vékonyra nyújtottam.

10 x 10-es kockákra vágtam.

A tölteléket a következőképpen készítettem el.

A burgonyát megpucoltam, megmostam kockákra vágtam és sós vízben feltettem főni.

Mikor megfőtt leszűrtem és még melegen összetörtem.

A vöröshagymákat kockára vágtam és kevés olajon megpároltam, ízesítettem borssal, sóval.

Az összetört krumplival összekevertem.

Evő kanállal halmokat raktam a tészta kockák közepébe.

Fazékban sós vizet forraltam és az összehajtogatott batyukat a forrásba lévő vízbe dobtam.

Mikor feljöttek a víz tetejére akkor még kb. 3 percet főztem.

Közben az öntetet is elkészítettem.

A kockázott vöröshagymát kevés olajban megpirítottam és piros paprikával megszórtam.

Ebbe az öntetbe szedtem bele a kifőtt batyukat.

Tejföllel meglocsolva, piros paprikával meghintve tálaltam.