Sütőben sült krumplis tészta

Nagyon szeretjük a krumplis tésztát, főleg azóta nagy kedvenc 

amióta így készítem.

Télen csemege uborkával, nyáron uborka salátával, ilyenkor

legtöbbször

fejes salátával, céklával fogyasztjuk.

Most éppen tejfölös uborka saláta volt hozzá. 

Hozzávalók:

50 dkg gyermelyi nagy kocka tészta

1 kg krumpli

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 babér levél

őrölt kömény, őrölt bors,

őrölt piros paprika

só,

ízvarázs

olaj

1 kis doboz tejföl

Elkészítés:

 Az olajon üvegesre párolom az apróra felkockázott vöröshagymát.

Megszórom 2 teáskanál piros paprikával.

Beleöntöm a kockára vágott krumplit.

Vizet töltök rá annyit, hogy ellepje a krumplit.

Fűszerezem.

Közben a tésztát kifőzöm sós vízben.

Leszűröm és hideg vízzel leöblítem.

Amikor megfőtt a krumpli és a tészta is akkor egy

tepsibe kevés olajat öntök.

Beleöntöm a tésztát.

A megfőtt krumplit krumpli nyomóval összetöröm.

Nem baj, ha maradnak benne nagyobb darabok.

Összekeverem a tepsiben a kifőtt tésztával.

Rákanalazom a tejfölt és azzal is összekeverem.

Előmelegített sütőben hőlégkeverésen

225 fokon 20 percig sütöttem.

Paradicsomos, gombás spagetti

Hozzávalók: 

50 dkg spagetti tészta (én általában Barillát vagy Gyermelyit használok)

60 dkg gomba

1 vöröshagyma

1 fokhagyma

1 doboz hámozott paradicsom

20 dkg trappista sajt

só, bors, oregano, bazsalikom, 

egy kevés rozmaring

őrölt piros paprika 

olaj

Elkészítés:

Egy fazékba vizet teszek fel forrni, mikor felforrt, akkor ízlés szerint sózom.

Beleteszem a spagetti tésztát és készre főzöm. Hideg vízzel leöblítem.

A gombát megpucolom, nagyobb darabokra szeletelem.

A vöröshagymát apró kockákra vágom és kevés olajon üvegesre pirítom.

Beleteszem a felszelelt gombát és ezt is megpirítom. Vizet nem öntök alá, mert a gomba rengeteg

vizet enged. 

Megszórom  őrölt piros paprikával, ízesítem sóval, borssal, fokhagymával, oreganoval, bazsalikommal és a rozmaringgal. Rozmaringból nagyon kevés kell, mert nagyon intenzív íze van.

Mikor már majdnem készen van akkor a hámozott paradicsomot is ráöntöm és még 10 percig együtt 

főzöm.

A tányéron megszórom bőven reszelt trappista

sajttal.

Mi hagymás és bajor ketchuppal fogyasztottuk.

Úgy is készítettem már, hogy tepsibe öntöttem, egy doboz tejfölt kevertem 

hozzá, megszórtam a reszelt sajttal és megsütöttem.

Nagyon finom mind a kétféleképpen elkészítve.

Kertész maccheroni

Hozzávalók:

50 dkg Barilla maccheroni

3 szál sárgarépa

1 szál zöldség

30 dkg cukor borsó

30 dkg gomba

só, bors, ízvarázs, fokhagyma, vöröshagyma, rozmaring

tetejére reszelt sajt

olaj

Elkészítés:

A tésztát forrásba lévő sós vízbe teszem és az újraforrástól számítva 9-10 percig főzöm.

Mikor megfőtt leszűröm, leöblítem és egy kiolajozott jénaiba öntöm.

Ezután elkészítem a ragut.

A vöröshagymát apróra szelem, kevés olajon megpirítom.

Mikor üvegesre pirult a hagyma, beleteszem a feldarabolt sárgarépát és a cukor borsót

gombát.

Megfűszerezem, a rozmaring különösen jó ízt ad neki.

Összekeverem a maccheronival, megszórom a reszelt sajttal, aminek

fele lehet füstölt sajt is és 20 perc alatt

sütőben ropogósra sütöm.

Megjegyzés: Tettem már a raguba karfiolt is, de lehet broccolit is tenni bele, de

nálunk azt nem szeretik.

Pásztortarhonya

Hozzávalók:

50 dkg tarhonya
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
15-20 dkg bacon szalonna
5-6 szem burgonya
só, bors, ízvarázs, őrölt pirospaprika


Elkészítés:

A vöröshagymát kevés olajon üvegesre párolom miután apró kockákra vágtam.
Rádobom a csíkokra vágott bacon szalonnát is, ezt is pirítom.
Majd hozzáöntöm a tarhonyát és megpirítom.
Megszórom 2 kávéskanál őrölt pirospaprikával.
Ízesítem sóval, borssal, ízvarázzsal és reszelt fokhagymával.
Felengedem annyi vízzel, hogy ellepje és puhára főzöm a tarhonyát.
A burgonyát kockákra vágom és sós vízben felteszem főni.Mikor megfőtt, leszűröm és
a  már kész tarhonyához keverem.
Savanyúsággal találjuk.