Meggyes, csak túrós pite

Ezt a pitét Biankánál láttam még tavaly és már akkor megtetszett,

de most 

került rá sor, hogy elkészítsem.

Nem csalódtam benne!

Tulajdonképpen a tészta a bólyi túrós vagy szórt 

rétes alapja ki, 

hogyan ismeri.

A meggy krém pedig a pudingos, meggyes krém, amit a

pite tésztába is használtam már.   

Hozzávalók a tésztához: 

50 dkg túró

2 csomag vaníliás cukor ( én házi készítésűt 

használtam, 2 evő kanállal )

1 citrom reszelt héja

7 dkg liszt

10 dkg cukor,

2,5 dl tej

7 dkg margarin

3 tojás 

A meggy krém hozzávalói: 

1 üveg magozott meggy befőtt

fél citrom reszelt héja

1 mokkás kanál fahéj (én ezt elfelejtettem beletenni)

2 kanál étkezési keményítő

Én a keményítő helyett 1 tejszín puding port használtam,

ízlés szerint cukor

A meggy krémet készítettem el először.

Leszűrtem a meggyet. A puding port kikevertem fél dl meggy lével. 

Közben 3,5 dl meggy levet beleöntöttem egy jénai tálba, szórtam 

bele 3 evő kanál kristály cukrot. Mikróban felmelegítettem, mikor már 

majdnem forrt, akkor a pudingos keveréket beleöntöttem és visszatettem még 

kb. 1 percre  a mikróba. Mikor már láttam, hogy zselés, kocsonyás az 

állaga akkor kivettem és hozzákevertem a citrom héjat és a meggyet.

Félretettem  hűlni. 

Közben egy sütő tálat margarinnal kikentem.

A margarint megolvasztottam. 

A túrót belemorzsoltam a tálba.

Megszórtam a vaníliás cukorral és ráreszeltem a citrom héját.

Ezután a  tojásokat kikevertem a cukorral, hozzáadtam a 

lisztet, az olvasztott margarint és a tejet.

Ezt a mártást a túróra öntöttem és megrázogattam a formát, hogy ez 

a egyenletesen befedje a túrót.

Előmelegített sütőben 175 fokon légkeverésen sütöttem 45 percig.

Mielőtt megsült teljesen kb. 5 perccel előtte mikor a túró már kemény 

volt,és a közepe sem ragadt a sütinek akkor kivettem és rásimítottam a 

meggyes tölteléket.

Visszatettem a sütőbe egy kis időre.

Tálalás előtt hagytam hűlni, hogy szebben 

lehessen szeletelni.