Bazsink évekig nem szerette a lecsót. Aztán egyszer amikor főztem,
tésztát főztem ki mellé. Ettől kezdve Ő is megszerette a lecsót.
Sok étellel volt így, most már viszonylag kevés
olyan dolog van amit nem szeret.
Most is az Ő kedvére készült.
Hozzávalók:
8 sárga paprika
1 konzerv hámozott paradicsom
1 szelet szalonna
3 fej vörös hagyma
2 gerezd fokhagyma
5 evő kanál hajdina
só, bors
őrölt piros paprika
6 szelet karaj
só
bors
ízvarázs
fokhagyma
vörös hagyma
olaj
1 csomag színes durum masni tészta
Elkészítés:
A felkockázott szalonnát kisütöttem, közben rádobtam a vékonyra
szeletelt vöröshagymát és üvegesre pároltam.
A paprikát felkarikáztam és a vöröshagymára öntöttem.
Megszórtam a piros paprikával és még egy picit
visszatettem a tűzhelyre, hogy a paprika
kiengedje a színét.
Kevergetni kell, mert szeret leégni és akkor
keserű lesz.
Ízesítettem sóval, borssal, fokhagymával.
Kicsit pároltam, majd hozzáadtam a hámozott
paradicsomot.
Amikor kellőképpen puha volt a paprika bele-
szórtam a hajdinát.
Kb. 10 percet főztem még.
Addigra elfőtte a levét, csak a sűrű szaft maradt.
Közben olajat hevítettem és a vékony befű-
szerezett karaj szeleteket kisütöttem, fokhagymával
és az apróra vágott vörös hagymával együtt.
Amikor megsült, akkor beletettem a szeleteket a
lecsóba és még pár percig együtt pároltam.
Közben a tésztát sós vízben kifőztem.
