Kelbimbó és brokkoli csőben sütve

A kelbimbót eddig még csak vajban párolva és főzeléknek

készítettem el. Most volt egy csokor 

brokkoli itthon és fél kg kelbimbó is. Gondoltam csőben

fogom megsütni! Milyen jól tettem! Mennyei volt!

Hozzávalók:

1 brokkoli

fél kg kelbimbó

15 dkg bacon szalonna

2 tasak gyors rizs

15 dkg trappista sajt a tetejére

Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedtem, a vastagabb szár részeket

eltávolítottam. Megmostam és feltettem főni. A főző

vizet sóval, ízvarázzsal ízesítettem.

Hamarabb megfő, mint a karfiol. 

A kelbimbóval is ugyanígy jártam el.

Szerintem legközelebb együtt fogom őket főzni,

mert kb. egyszerre főttek meg.

A rizst is odatettem főni.

A bacon szalonnát apró darabokra vágtam és

serpenyőben megpirítottam.

Közben lereszeltem a trappista sajtot és

elkészítettem a besamel mártást.

Besamel mártás hozzávalói és elkészítése:

15 dkg vaj

10 dkg liszt

kb. 7 dl tej

só, fehérbors, reszelt szerecsen dió

A vajat felolvasztottam és

hozzászitáltam a lisztet.

Aranysárgára pirítottam  és hozzáöntöttem  a tejet,

miközben folyamatosan kevertem, hogy

nehogy csomós legyen.

Fűszereztem és besűrítettem.

Közben megfőttek a zöldségek és a rizs is.

Leszűrtem őket.

Egy tálat vékonyan kikentem vajjal és alulra tettem a rizst, majd a ropogós bacon kockákat.

Aztán rákerült a kelbimbó, brokkoli páros is.

A végén nyakon öntöttem a besamellel és előmelegített sütőben 20 perc alatt arany színűre sütöttem.

A sütési idő vége előtt 5 perccel megszórtam

bőven a reszelt sajttal.