Fahéjas, cukros pirított mandula

Így Karácsony közeledtével megint sok gasztroblogon

elkészül(t) a fahéjas, cukros pirított mandula. Én legutóbb 

Biankánál láttam és megint úgy voltam vele, hogy el kell, hogy készítsem.

Készítése közben isteni finom illat járta be a lakást,

egész ráhangolódtam a Karácsonyra.

Már most tudom, hogy újra el fogom készíteni, de.....

csak kizárólag Karácsony előtt pár nappal,

mert nagyon eteti magát!:-)

Hozzávalók: 

30 dkg mandula

cukor

fahéj

víz

Elkészítés:

Egy edényben vizet forraltam. Mikor már forrt akkor

beledobtam a mandulákat.

5 percig forraltam, majd leszűrtem.

Ezután a barna héjától nagyon

könnyen megszabadítható.

A cukrot összekevertem a fahéjjal. Ebből nem írok

mennyiséget, mindenki látni fogja, hogy mennyit kíván

majd, és ha marad az sem baj! Jó lesz

a következő adagra! 

Mert biztosan lesz következő, hiszen aki egyszer

elkészíti, el fogja készíteni többször is!:-)

Száraz serpenyőben megpirítottam a mandulát,

majd megspricceltem vízzel.

Rászórtam egy adag fahéjas cukrot. Megint pirítottam,

majd megspricceltem vízzel.

Újabb fahéjas cukor szórás következik.

Közben pedig folyamatosan keverni kell.

Akkor lesz készen amikor a fahéjas cukor már

karamellizálódik, de még kristályos és 

szépen rátapad a mandula szemekre. Kihűlés után ropogós lesz.