Lekváros piskóta tekercs

Ez az a süti amit rengeteget sütöttünk régebben, aztán

valahogy elfelejtkeztem róla.

Pedig nagyon sokféle krémmel, lekvárral

meg lehet tölteni.

Az a baj, hogy egy tekercs nem elég, legalább

kettőt kell sütni.

Én most mégis egyet készítettem, mert

másik süti is készült.

Egyszerű és mindenki szereti kategória.

De azért én felteszem ide a blogba, mert Dórinak 

segítség.:)

Hozzávalók:

A piskótához:

4 tojás

8 kanál kristály cukor

8 kanál liszt

4 kanál víz

fél csomag sütőpor

A töltéshez:

most barack lekvár

bármilyen krém

Elkészítés:

A 4 tojást egyenként felütöttem és a robotgép táljába öntöttem.

Beletettem a kristály cukrot és a legmagasabb fokozaton

habosra kevertem.

Beleszitáltam a lisztet, hozzáadtam a sütőport, vizet, de

ezeket már csak lazán beleforgattam a tojásos

masszába.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem.

Légkeveréses sütőben 200 fokon sütöttem 10 percet, 

majd a hőfokot lecsökkentettem 175 fokra és még

így is sütöttem 5 percet.

Persze a sütési idő mindenkinél máshogy alakulhat.

Közben hústűvel szoktam nézni, hogy nem-e

ragad még a tészta.

Mikor megsült, kiemeltem a tepsiből a sütőpapírral együtt és

feltekertem.
Így nem törik el a tészta.

Megvártam míg kihűlt, ezután barack lekvárral töltöttem.

Epres joghurtos bonbon

Annyi finomságos bonbont láttam már Praliné Zsuzsinál, Gesztinél, és Emőkénél, 

hogy újra és újra csábít, hogy készítsek valamit.

Most ez a joghurtos, epres bonbon készült.

Még mindig kicsit vékony lett a csokiburok, ez látszik is

a képen, de már alakul.

Hozzávalók:

Praliné Zsuzsi joghurtos krémjét használtam hozzá.

4 evő kanál habtejszín

15 dkg görög joghurt

pár csepp vanília aroma

2 evő kanál tejpor

liofilizált eper

5 dkg fehér csokoládé

A burokhoz: 15 dkg 70 %-os étcsokoládé

Ebből a mennyiségű krémből nekem maradt, de

elkanalazgattuk. :)

Gondolom azért maradt, mert Zsuzsi csoki szelet

formákat töltött meg, én pedig bonbon fomákat.

Nekem egy kicsit lágyabb lett a töltelék,  mert

nem volt itthon vaj és margarint nem tettem bele.

Elkészítés:

Összemorzsoltam a  liofilizált epret.

Majd következett a töltelék elkészítése.

A joghurtot,  tejszínt és a vanília aromát összekevertem, majd

felmelegítettem.

Beledobtam az összetördelt fehércsoki kockákat, addig kevertem

még teljesen fel nem olvadt.

A legvégén kevertem hozzá a tejport és az apró darabokra 

tört  liofilizált epret.

Jól kihűtöttem.

Egy kellemesen savanykás, mind állagában,

mind ízében nagyon finom

krémet kaptam.

Eközben a bonbon formát kikentem kétszer csokival és hűtöttem.

Majd megtöltöttem a kihűlt töltelékkel, a végén lezártam 

csokival.

Köszi Zsuzsi ezt a csodafinom krémet!

Andikám!Neked pedig köszönöm szépen az epret!

Kacsacomb lila hagyma lekvárral és párolt zöldségekkel

Már nem most készült ez a fenséges ebéd, hanem régebben.

Csak a férjem szereti a kacsát, de most én is megkívántam, 

és megállapítottam, hogy én ezt szeretem. :)

Úgy voltam a kacsa hússal is, mint a vad húsokkal.

Sütő zacskóban sütöttem.

A fűszerezésében semmi extra nem volt, de olyan illatok

jöttek a konyha felől, hogy már akkor eldöntöttem, hogy

ezt nekem meg kell kóstolni.

A  lila hagyma lekvár receptjét itt találjátok.

Hozzávalók:

 4 db kacsa comb

Fűszerek:

 füst só

bors

fok hagyma

vörös hagyma 

A combokat bedörzsöltem a fűszerekkel.

A vörös hagymát félbevágtam.

A fok hagymát ráreszeltem a combra.

Betettem a zacskóba és bedugtam a sütőbe.

200 fokon lég keverésen 1 órát sütöttem.

Amikor puhák voltak akkor kibontottam a 

zacskót és megpirítottam a combokat szép pirosra.

A füst sótól nagyon markáns ízt kapott.

Párolt zöldségek hozzávalói:

1 vörös hagyma

2 gerezd fok hagyma

só, bors, ízvarázs

20 dkg fagyasztott kel bimbó

2 db sárga répa

20 dkg zöldborsó

20 dkg gomba

1 kg krumpli

vaj

Elkészítés:

A krumplit megpucoltam, felvágtam cikkekre és

sós vízben félpuhára főztem.

Serpenyőben vajat hevítettem.

Csíkokra vágtam a répát, a gombát

szeletekre.

A vajba először a répát, cukor borsót kezdtem el párolni, 

a végén amikor már majdnem puhák voltak,

akkor tettem bele a kel bimbót, majd a legvégén

a krumplit.

Egy pár percet még pároltam, majd lepirítottam.

Finom főzelék

Ki ne emlékezne a jó kis menzás finom főzelékre!

Szerintem legalább akkora sikere volt azok körében, akik

szerették, mint a betű tésztás paradicsom 

levesnek!:)

Nem tudom hogyan jutott eszembe, de az biztos,

hogy jó választásnak bizonyult. Ropogósra

sült csirke szárnyakat sütöttem hozzá.

A főzelék hozzávalói:

7-8 db közepes méretű krumpli

2 db sárgarépa

1 db zöldség

20 dkg cukorborsó

1 fej vörös hagyma

3 gerezd fokhagyma

só, bors, ízvarázs, 

olaj

tejföl, liszt, főző tejszín a habaráshoz

Elkészítés:

Kevés olajon üvegesre párolom a vörös hagymát.

A felaprított zöldségeket és a cukorborsót

hozzáöntöm és felöntöm vízzel.

Ízesítem a fűszerekkel.

Közben a tejfölt, lisztet, tejszínt simára keverem,

mikor puhák a zöldségek hozzákeverem és pár

percig forralom.

Chilis-nougatos kockák

Gondolom észrevettétek, hogy megváltoztattam

a blogom fejlécét. Én már annyira szeretnék tavaszt.:)

Ma annyira rideg, zord idő volt nálunk megint. Egész nap havazott.

Szeretem a telet, de most már elég lenne a hóesésből.

A fiúk egész nap dolgoztak.

Valami finomságot szerettem volna készíteni

nekik mire hazajönnek.

Főznöm nem kellett, mert volt tegnapról még, így

gondoltam bonbonozni fogok.

Most egy chilis-nougatos bonbont készítettem.

A burok nem lett egészen tökéletes, néhol vékony,

átlátszik a krém, de nekünk nagyon ízlett így is.

Még sokat kell gyakorolnom, hogy tökéletes legyen!

De igyekszem!

Hozzávalók:

1 tábla 75 %-os étcsokoládé a burokhoz

Kész nougat krém (boltban vásároltam)

chili pehely

Elkészítés:

Igen egyszerű elkészíteni.

A csokoládét apró darabokra törtem és a csoki

olvasztó készülékben

felolvasztottam.

A nougátot mikróban felmelegítettem, hogy

folyékony legyen.

A csoki olvasztó készülékhez kapott kocka

formákat kikentem

vékonyan a megolvasztott csokival.

Hűtőbe tettem a formát 20 percre.

Majd újból megismételtem, újból

hűtőbe tettem.

Ezután megtöltöttem a nougat krémmel és 

chili pelyhet szórtam a tetejére.

Megint hűtés következett.

Végül lezártam a csokit és újból hűtöttem.

20 perc múlva kipattintottam a formából.

Zsuzsi, Andi, Emőke! Ha erre jártok légyszíves véleményezzétek majd!

De csakis az igazat!:)))

Mekis forró áfonyás táska

Nagyon szeretjük a forró almás és áfonyás

táskát, amit a Mekiben lehet venni.

De.... az árát nagyon soknak találom. Ezért is örültem

nagyon, amikor a minap Csiperke blogján

ráakadtam a forró almás táska receptjére.

Látogassatok el Csiperke blogjára, mert

nagyon sok különleges recepttel találkozhattok!

 Csiperke!

Nekünk nagyon ízlett, köszönöm szépen a

receptet! Én most az áfonyás variációt készítettem el,

de már vannak ötleteim a következő

töltelékekre is. A fiacskám nagyon örült neki,

azt mondta, hogy jöhet máskor is!:)

Hozzávalók:

25 dkg liszt

5 evő kanál olvasztott vaj

12 evő kanál víz

fél kávés kanál só

Töltelék:

20 dkg fagyasztott áfonya

3 evő kanál cukor

1 evő kanál vaníliás cukor (nálam házilag készített)

2 karika citrom

fél dl víz (azért ilyen kevés, mert

az áfonya is levet enged majd)

fél tasak vaníliás puding por

pici víz a puding kikeveréséhez

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit jól összedolgoztam, folpackba csomagoltam

és 1 órára hűtőbe tettem.

Közben elkészítettem a tölteléket.

Az áfonyát összekevertem a cukorral és a vaníliás

cukorral.

Beleöntöttem a vizet, beletettem a citrom karikákat.

Pár percig főztem.

Amíg főtt addig kikevertem kevés vízzel a puding port.

A tésztát 8 egyenlő részre osztottam.

Téglalap alakúra nyújtottam őket.

A tészta egyik felére kanalaztam az áfonyás tölteléket.

Vízzel megkentem a tészta szélét, így jobban összetapadt.

Ráhajtottam a másik felét és összenyomkodtam

a széleit.

Olajat melegítettem és aranybarnára sütöttem mindkét

felét.

Rakott krumpli gazdagon

Tegnap egy egyszerű, de annál finomabb ebédünk volt.

Ahány ház annyiféle formában készül.

Én sem készítem sohasem egyformán, valamilyen

újabb hozzávaló mindig kerül bele.

A tejföl mennyiségét biztos sokallni fogjátok, de

mi így szeretjük, ha jó szaftos.

Hozzávalók:

1,5 kg burgonya

gyulai kolbász 

bacon szalonna

4 db kemény tojás

2 nagy doboz tejföl

10 sajt füstölt sajt

15 dkg trappista sajt

2 fej lila hagyma

1 csokor metélő hagyma

só, bors, ízvarázs

olaj

Elkészítés:

A krumplit megpucoltam és vastagabb

karikákra vágtam.

Feltettem sós vízben főni.

Közben a kolbászt karikákra, a bacont csíkokra,

a hagymát szeletekre vágtam.

A tojásokat megfőztem és felkarikáztam.

A tejfölbe belekevertem egy kis sót és a

felaprított metélő hagymát.

Amikor a krumpli puhára főtt leszűrtem és a kiolajozott

tepsibe terítettem egy réteget.

Sóztam, frissen őrölt borsot tekertem rá,

megszórtam ízvarázzsal.

Majd egy réteg tejföllel áthúztam.

Rászórtam a kolbászt, bacont, hagymát, majd a

kétféle sajtot uborka gyalun

lereszeltem és így került a tetejére.

Következett megint egy réteg tejföl majd

a maradék krumpli.

A tetejére ismét tejföl került.

Lég keveréses sütőben 225 fokon 25 percig sütöttem, majd

amikor már szép piros, ropogós

volt a krumpli, gazdagon megszórtam a

kétféle sajt keverékével.

Most a sajt volt az új hozzávaló benne. 

Nem bántam meg, hogy beletettem, finom, krémes,

lágy karaktert adott neki.