Lilahagyma lekvár

Régóta kacérkodtam a gondolattal,  hogy el kellene készíteni a lila hagyma lekvárt, de amikor Gizinél megláttam, tudtam eljött az alkalom, hogy elkészítsem. Még régebben az NLC-n is többször találkoztam a recepttel, már akkor is tetszett.

Oldalast sütöttem és ahhoz pont passzolt. Azért, hogy meglepetés ne érjen készítettem még párolt káposztát is, de kár volt, mert mindenki a hagyma lekvárt választotta.

Hozzávalók:

50 dkg lila hagyma

4 evő kanál méz

3 evő kanál cukor (én barna cukrot használtam)
színes bors

só

nekünk félédes vörösbor volt itthon

4 evő kanál olíva olaj

kakukkfüvet én nem tettem bele, de Gizinél szerepel a receptben

Elkészítés:

A hagymát megpucoltam, megmostam és vékonyra felszeleteltem.

A mézet elkezdtem egy serpenyőben melegíteni, mikor jó forró volt hozzáadtam a barna cukrot és karamellizáltam.

Hozzáöntöttem az olíva olajat, majd beleszórtam a hagymát.

Megszórtam egy kevés sóval és a színes borssal, majd felöntöttem annyi vörösborral, hogy ellepje és elkezdtem párolni, ha szükséges volt pótoltam a bort.

Végül mikor elfőtte a levét, elkezdett sűrűsödni és krémes állagú lett, pont olyan mint a lekvár.

Sült húshoz szerintem kiváló ínyencség.