Rakott krumpli gazdagon

Tegnap egy egyszerű, de annál finomabb ebédünk volt.

Ahány ház annyiféle formában készül.

Én sem készítem sohasem egyformán, valamilyen

újabb hozzávaló mindig kerül bele.

A tejföl mennyiségét biztos sokallni fogjátok, de

mi így szeretjük, ha jó szaftos.

Hozzávalók:

1,5 kg burgonya

gyulai kolbász 

bacon szalonna

4 db kemény tojás

2 nagy doboz tejföl

10 sajt füstölt sajt

15 dkg trappista sajt

2 fej lila hagyma

1 csokor metélő hagyma

só, bors, ízvarázs

olaj

Elkészítés:

A krumplit megpucoltam és vastagabb

karikákra vágtam.

Feltettem sós vízben főni.

Közben a kolbászt karikákra, a bacont csíkokra,

a hagymát szeletekre vágtam.

A tojásokat megfőztem és felkarikáztam.

A tejfölbe belekevertem egy kis sót és a

felaprított metélő hagymát.

Amikor a krumpli puhára főtt leszűrtem és a kiolajozott

tepsibe terítettem egy réteget.

Sóztam, frissen őrölt borsot tekertem rá,

megszórtam ízvarázzsal.

Majd egy réteg tejföllel áthúztam.

Rászórtam a kolbászt, bacont, hagymát, majd a

kétféle sajtot uborka gyalun

lereszeltem és így került a tetejére.

Következett megint egy réteg tejföl majd

a maradék krumpli.

A tetejére ismét tejföl került.

Lég keveréses sütőben 225 fokon 25 percig sütöttem, majd

amikor már szép piros, ropogós

volt a krumpli, gazdagon megszórtam a

kétféle sajt keverékével.

Most a sajt volt az új hozzávaló benne. 

Nem bántam meg, hogy beletettem, finom, krémes,

lágy karaktert adott neki.