Lasange

A lasange-t nálunk mindenki nagyon, nagyon szereti, így 

mindig dupla adagot kell készíteni.

Általában házi készítésű tésztát használok hozzá, 

mert azzal sokkal finomabb. 

Hozzávalók a tésztához:

60 dkg liszt

4 egész tojás

2 kávés kanál só

2,5 dl hideg víz

Hozzávalók a töltelékhez: 

50 dkg darált hús

1 db vöröshagyma

4 db sárgarépa

2 db zöldség

50 dkg cukor borsó

3 gerezd fokhagyma

1 konzerv hámozott paradicsom

só, bors, oregano, bazsalikom, babér levél

őrölt bors, piros paprika

tetejére: reszelt sajt bőven, vaj darabkák

Hozzávalók a besamel mártáshoz: 

1 liter tej 

10 dkg vaj

5-6 evő kanál liszt

reszelt szerecsen dió, őrölt bors, só

10 dkg reszelt sajt 

Elkészítés: 

A lisztből, tojásból, sóból, vízből 

tésztát gyúrtam.

Három részre osztottam és még így 

is gyúrtam egy picit.

Ezután kicsit pihentettem.

Lisztezett gyúró lapon tepsi nagyságúra, 

vékonyra nyújtottam.

 Közben elkészítettem a tölteléket.

A vöröshagymát kevés olajon megpároltam. Mikor 

üveges a hagyma, rátettem a 

darált húst. Fehéredésig pirítottam. Ekkor megszórtam piros 

paprikával. Kicsit még pároltam, hogy 

a paprika kiengedje szép piros színét. Beleöntöttem a cukor 

borsót és a karikára vágott répát, 

zöldséget. Felöntöttem egy kis vízzel. Fűszereztem, közben 

kóstoltam, hogy megfelelő ízű-e.

Azért nem írok mennyiségeket a fűszerekből, mert én 

szeretek erősebben fűszerezni.

A főzés idő végén reszeltem bele a fokhagymát és 

beleöntöttem a hámozott paradicsomot.

Még egyet forraltam rajta és készen volt.

Elkészítettem a besamel  mártást.

A vajat felhevítettem, rászórtam a 

megszitált lisztet.

Halvány barnára pirítottam és folytonos keverés 

mellett felöntöttem a tejjel.

Ízesítettem a reszelt szerecsen dióval, 

őrölt borssal, sóval.

Besűrítettem és a végén beleszórtam 10 dkg reszelt sajtot. 

Előkészítettem a tepsit.

A tepsi aljára vékonyan besamelt 

 mertem, elsimítottam.

Erre fektettem  egy kinyújtott tésztát. Megkentem  

besamellel és ráhalmoztam a fele tölteléket.

Ezután megint egy kinyújtott tészta lap következik.

Megkentem besamellel.  A maradék tölteléket rátettem, 

majd újból tészta következett, majd megint besamel.

A tetejére vaj darabkákat vágtam.

Figyelni kell rá, hogy besamellel mindenhol megkenjük, 

mert különben kemény lesz a tészta. 

A sütőt előmelegítettem és lég keverésen 225 fokon  

kb. 25 percig sütöttem. Amikor már kezd a tészta teteje 

kicsit pirulni, akkor reszelt sajttal bőven megszórtam.

Nem olcsó étel, de nagyon finom és kiadós. 

Ez az adag egy nagy  

gáztepsire elegendő.