Lúdláb torta

A férjem nagyon szereti a lúdláb sütit, de olyan ritkán lehet 

igazi jó tejszínes krémmel töltöttet venni.

Általában mindig több a 

vaj benne, mint a tejszín.

Az jutott eszembe, hogy Tücsök Bogárnál olvastam egy 

párizsi krém receptet. Aztán meg az is eszembe jutott, 

hogy miért ne készíthetném a már bevált gép 

nélküli nutellás csoki fagyival.

Már akkor mikor ezt a fagyit először készítettem 

gondoltam rá, hogy krémnek is nagyszerű lenne, 

csak valamivel szilárdítani kell majd. 

Nem bántam meg, mert igen finom habos krémet kaptam 

és végre elkészült az igazi és hamisítatlan lúdláb torta.

Hozzávalók: 

A piskótához: 3 db tojás

                        6 evő kanál cukor

                        6 evő kanál liszt 

                        3 evő kanál víz

                        fél zacskó sütőpor

  A krémhez: 2,5 dl tejszín 

(nálam Meggle márkájú volt)

                     1 tubus sűrített tej (170 gr)

                     15 dkg nutella

                     10 dkg jó minőségű étcsokoládé

                     2 dkg holland kakaó por

                     fél tasak Dr. Oetker zselatin fix

           Tetejére: Lecsepegtetett meggy befőtt a díszítéshez.  

                10 dkg csokoládé bevonó (Szerencsi)

             3 dkg vaj

Először elkészítettem a piskótát.

A tojásokat a cukorral jó habosra vertem, majd 

beleszitáltam a lisztet, hozzáadtam a 

vizet és a sütőport és 

gyengéden összekevertem. Sütő papírral bélelt aljú 

torta formába öntöttem és lég keverésen 175 fokon 25 percig

sütöttem. Közben érdemes tű próbát végezni, 

hogy megsült-e mindenhol a tészta.

Ezután míg a piskóta hűlt elkészítettem a krémet.

A csokoládét víz gőz felett felolvasztottam és 

félretettem hűlni.

A tejszínt 15 percre a fagyasztóba tettem.

A nutellát, kihűtött csokoládét, megszitált kakaó port és 

a sűrített tejet összekevertem.

Hozzáadtam a jól lehűtött tejszínt és 

jó habosra vertem.

A végén kevertem hozzá a zselatin fixet.

A piskóta nem lett túl vastag, de mi így szeretjük, hogy 

kevés tészta és sok-sok krém.

A piskóta tetejére simítottam a krémet és a vége fele 

már lehetett érezni, hogy dermed a zselatintól. 

Hűtőbe tettem amíg a mázat elkészítettem.

Víz gőz felett felolvasztottam a csokoládét, amikor 

felolvadt belekevertem a vajat.

A lehűlt krém tetejére öntöttem.

Vizes késsel megrajzoltam a szeletek helyét és minden 

szeletre egy lecsepegtetett szem meggyet

helyeztem.

Köszönöm szépen Tücsök Bogár a fagyi receptjét, 

amiből ez a kiváló krém született.