Toszkán tojás

Hozzávalók a raguhoz:

10 dkg füstölt szalonna ( 2 személyre )

3-4 szál zöldhagyma

2 gerezd fokhagyma

1 tubus krém sajt ( jelen esetben Mackó volt )

2-3 fej gomba

3-4 db szárított paradicsom

egy evő kanál dió apróra vágva

olíva olaj

só, bors, ízvarázs,

tetejére reszelt sajt

díszítés: metélő hagyma

Elkészítés:

Személyenként 2-3 tojást felverni habosra.

Serpenyőbe öntöm az olíva olajat, rászórom az apró kockára vágott füstölt

szalonnát, felkarikázott zöldhagymát és kevés olíva olajon összepirítom.

Ízesítem sóval, borssal, ízvarázzsal és reszelt fokhagymával.

Ezután beleteszem az apróra felvágott szárított paradicsomot.

Mikor összepirult akkor beleteszem a felszeletelt gombát.

Ezzel is pirítom, majd a végén a durvára vágott diót.

Mikor a dió is megpirult akkor hozzáöntöm a felvert tojást.

Megsütöm és rányomom a tubus sajtot,mégegyet keverek rajta,szépen rá fog olvadni, majd reszelt sajtot szórok a tetejére.

Metélő hagymával díszítem.

Savanyúság, saláta illik hozzá.