2011. december 22., csütörtök

Ropogós sajtgolyók Anditól


Amióta ezt a sajtgolyó receptet felfedeztem Andinál azóta
nem készítek rántott sajtot.
Ebben a változatban azt szeretem, hogy biztos, hogy
nem folyik ki a sajt.
Andi nem írt mennyiségeket a hozzávalóknál.
Én általában 30 dkg sajtból szoktam készíteni.


Hozzávalók:

30 dkg reszelt trappista sajt
(lehet fele füstölt sajt is)
2 egész tojás
őrölt bors,
reszelt szerecsen dió
most tettem bele 3 csík apróra szeletelt
bacon szalonnát
zsemle morzsa
olaj a sütéshez

Elkészítés:


A hozzávalókat jól összegyúrtam.
Kis golyókat formáltam  a masszából, zsemle
morzsába
hempergettem és forró olajban
kisütöttem.





2011. december 20., kedd

Tiramisu


Ezt a receptet a siófoki sógornőmtől kaptam.
Nagyon nagy kedvenc lett nálunk, gyorsan
elkészíthető és még mascarpone sem kell bele.
Szerintem ízre ugyanolyan finom, mintha azzal készült volna.
Eddig már sokan elkérték a receptjét és Ők is ezt mondták.



Hozzávalók:

Másfél csomag baba piskóta
7-8 dl jó minőségű fekete kávé
3 evő kanál vaníliás cukor
rum vagy rum aroma
2 csomag Aranka főzés nélkül készíthető puding
2 doboz natur vajkrém
a puding felveréséhez tej, annyi amennyit a tasakon ír
holland kakaópor a szóráshoz


Elkészítés:

Először lefőztem a fekete kávét.
Majd a pudingot készítettem el a leírtak szerint.
A natúr vajkrémhez kanalanként
hozzákevertem a pudingot.
A babapiskótákat belemártottam a fekete kávéba,
amibe előzőleg beleöntöttem a rumot és a vaníliás
cukrot is beleszórtam. Nem szabad elázniuk a piskótáknak.
Egy tál aljára fektettem a mártott piskótákat. Ezután
bevontam a krémmel. Majd megint piskóta következett,
amit a kávéba mártottam, aztán krémmel borítottam be.
Így folytattam amíg el nem fogytak a hozzávalók.
A tetejére krém kerüljön.
Én a kakaóporral fogyasztás előtt
hintem meg.

Elkészítettem már csatos torta formában is.

Karácsonyra szerintem egy nagyon finom, 
könnyű kis desszert.





2011. december 19., hétfő

Gyűjtés a szegedi Újszülött Életmentő Alapítvány javára

Még szeptember végén olvastam Bianka oldalán egy
felhívást, hogy a lehetőségünkhöz mérten segítsünk a
koraszülötteken és a beteg újszülötteken. A gyűjtés a
szegedi Újszülött Életmentő Alapítvány javára ment.
Itt licitáltam Bianka házi diós, zabpelyhes
kekszére és megnyertem a licitet.
December elején aztán Bianka küldte a sütis csomagot,
amit én elvittem Pécsre a Szememfénye Alapítványhoz a Dóri házba.
A Szememfénye Alapítvány arra törekszik, hogy az olyan kis 
gyermekbetegek szállításában,  akik orvosi ellátásra
szorulnak kiemelkedő minőségű és térítésmentes szolgáltatást
biztosítson, mert sajnos vannak olyan gyermekek, akiknek
nem adatik meg a hosszú élet.
A mi ismerőseink körében is volt ilyen gyermek, talán 
ezért is érint engem érzékenyebben.
Az ajándékot a főnővérnek adtam át.

Nagyon szépen köszönik Neked is Bianka.



2011. december 14., szerda

Húsos, zöldséges canelloni


A canellonit mindenki nagyon szereti
nálunk, ezért sokszor készül.
A töltési variációk végtelenek, ezért
változatosan el lehet készíteni.
A gyerekek különösen szeretik.
Nem olcsó tészta, de nagyon, nagyon kiadós és 
persze isteni finom!

Hozzávalók:

1 doboz Barilla canelloni tészta
30 dkg darált hús
20 dkg zöldborsó
3 sárgarépa
2 zöldség
1 fej vörös hagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors,
bazsalikom,
oregano,
őrölt piros paprika
olaj
vaj darabkák a tetejére

besamelt a szokásos módon készítettem el.


Elkészítés:

Először a besamelt készítettem el.
Majd a vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároltam.
Hozzáadtam a darált húst és a szokásos
módon fehéredésig pirítottam.
Ekkor hozzátettem a karikára vágott sárgarépát,
zöldséget, majd végül a zöldborsót.
Kicsit pároltam, megszórtam piros paprikával.
Ízesítettem a fűszerekkel.
A főzési idő vége fele reszeltem bele a fokhagymát.
Az így készült ragut hosszú koktélos kanál
segítségével töltöttem a csövekbe oly módon, hogy egyik
felét befogtam az újjammal, hogy ne tudjon kifolyni
a töltelék.

A jénai tál aljára egy vékony réteg besamel került.
Ezután sorban lerakosgattam a megtöltött
tészta csöveket.
Majd áthúztam egy réteg besamellel, majd megint
a canelloni tészták következtek.
Így folytatódott még el nem fogyott az alapanyag.
A tetejére is besamel került, amit vajdarabkákkal
szórtam meg.
225 fokos sütőben légkeverésen 25 percig sütöttem.
Közben azért ellenőrzöm, hogy a csövek megpuhultak-e.



Végül bőven megszórom reszelt sajttal és 
még egy kicsit visszadugom a sütőbe.






2011. december 13., kedd

Erdő kincse ágyas pálinka

Karácsonyra kiváló gasztro ajándék lehet férfiak 
számára. Persze hölgyek számára is, már aki 
szereti a pálinkát.:-)
Igaz, hogy a párom készítette, de mindenképpen fel
szerettem volna ide a blogra tenni, mert a fiúk azt mondták,
hogy kár lenne, ha feledésbe merülne az elkészítési módja,
ugyanis mindenkinek nagyon ízlett.

Hozzávalók:

fél liter szilva vagy törköly pálinka
rengeteg fajta gyümölcs
1-2 evőkanál akácméz

Ebben volt:

citrom héj, 
boróka bogyó,
szegfűszeg, 
vadkörte,
birsalma,
csipke bogyó,
kökény,
galagonya,
aszalt áfonya,
narancs héj, 
gyömbér

Elkészítés:

A gyümölcsöket megmosni, és a vadkörtét, birsalmát
feldarabolni.
A bogyós gyümölcsöket megtisztítani a szárától.
A többi gyümölccsel és fűszerrel az üveg aljába szórni.

1 dl pálinkát felmelegíteni és 1-2 evő kanál mézet (nálunk akác méz)
feloldani benne.
Forralni nem szabad.
Hozzáönteni a pálinkához és az üveget felönteni, hogy
ellepje a gyümölcsöt.
Lezárni és érni hagyni szoba hőmérsékleten, naponta 
megforgatni.

Ugye milyen szép aranyló színe lett?

2011. december 5., hétfő

Boldog Adventet kívánok Nektek!

Juhász Gyula: Karácsony felé

Szép Tündérország támad föl szívemben
Ilyenkor decemberben.
A szeretetnek csillagára nézek,
Megszáll egy titkos, gyönyörű igézet,
Ilyenkor decemberben.

…Bizalmas szívvel járom a világot,
S amit az élet vágott,
Beheggesztem a sebet a szívemben,
És hiszek újra égi szeretetben,
Ilyenkor decemberben.

…És valahol csak kétkedő beszédet
Hallok, szomorún nézek,
A kis Jézuska itt van a közelben,
Legyünk hát jobbak, s higgyünk rendületlen,
S ne csak így decemberben.

1902



2011. december 2., péntek

Kifőztük Karácsony 2011. - Adomány gyűjtő különszám

Mint már írtam róla régebben folyikKifőztük Karácsony 2011. 
adomány gyűjtő akciója.
Rengeteg finom recept és ötlet szerepel benne.
Tőlem a Mecseki töltött oldalast erdészné módra
találhatjátok benne.
Nem kell mást tenni, mint a Kifőztük Karácsony fő oldalán adományozni és már le is lehet tölteni a finomabbnál, finomabb ételeket, el lehet készíteni a szebbnél, szebb dolgokat.
Kedv csinálónak íme a Mecseki töltött oldalas erdészné módra fényképe.





Több mint 80 recept és praktika, 82 blogger közreműködésével,
amit letölthettek, ha adományoztok Ti is a jó célra.


A lap megvásárlásával a Velemi Camphill Gyermek Lakóotthont
és a békéscsabai
Degré utcai Gyermekotthont támogatja
minden kedves adományozó.

Az adomány összegének nincs megszabott minimuma.
Minden segítő szándékú támogató annyit adhat az újságért,
amennyit képes egy ilyen jó ügyre áldozni.
A legkisebb összeget is hálás szívvel köszönjük.

A velemi otthonban autista és értelmi fogyatékos
gyermekek nevelése folyik. A békéscsabai intézményben
önmagukat ellátni nem tudó, többnyire mozgás képtelen,
halmozottan sérült gyermekekről, fiatalokról gondoskodnak.


További részletek:


oldalon

Az akció 2011. november 8.-n indult és 2011. december 8.-n ér véget.

Köszönjük a Kifőztük csapat nevében is!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...