Paradicsomos káposzta oldalassal

Hozzávalók: 

1 fej káposzta

fél kg oldalas

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

őrölt kömény, só, bors, ecet, cukor,

ízvarázs 

olaj

piros paprika

ecet

zeller zöld

1 l   100%-os paradicsom lé

Elkészítés: 

A vöröshagymát apró kockákra vágom és kevés olajon üvegesre párolom.

Az oldalast megmosom és darabokra vágom. Ráteszem a megpárolt hagymára és addig sütöm míg a húson a rostok be nem záródnak.

A káposztát felszeletelem, megmosom és rádobom a hagymára, húsra.

Feltöltöm vízzel. Ízesítem a köménnyel, sóval, borssal, fokhagymával, ízvarázzsal.

Ízlés szerint teszek bele ecetet és cukrot (mi édesen szeretjük).

Az elfőtt folyadékot szükség szerint pótolom. 

Felöntöm 1 liter 100 %-os paradicsom lével. 

A zeller zöldet már a főzési idő vége fele teszem bele.

A zeller a paradicsomos ételek elengedhetetlen ízesítője.

Nagyon finom, karakteres ízt ad neki. 

Közben kevés olajon megpirítom a lisztet, majd piros paprikát teszek bele.

Amikor megfőtt a hús és a káposzta akkor ezzel a rántással berántom. 

Bár jobban szeretem a habarást, mint a rántást, de vannak bizonyos főzelékek amihez a rántás

jobban illik. A paradicsomos káposzta szerintem ezek közé tartozik.