2014. április 8., kedd

Töltött káposzta kelt gombóccal

Történt, hogy Seafalcon blogjára tévedtem és ott megláttam ezt a receptet. Ő Borbás Marcsi műsorában a Gasztroangyalban látta. Nekem ez az adás valahogy kimaradt, pedig rendszeres nézője vagyok Én is. Marcsiék Káposztás kelt gombócot főztek. Én töltött káposztával próbáltam meg, ahogy Seafalcon is.
A férjem elment íjászkodni, gondoltam meglepem ezzel a finomsággal vasárnap ebédre. Ő nagyon szereti az ilyen és ehhez hasonló ételeket. Cserépedényben sütöttem és fél óra múltán olyan finom illatok terjengtek a lakásban, hogy alig vártam, hogy elkészüljön, pedig megsúgom Nektek, hogy igazán nem is szeretem a töltött káposztát.


Hozzávalók:

1 kg savanyú káposzta
70 dkg darált hús
1 db tojás
Rizs helyett pirított árpát használtam ( gersli )
piros paprika
só, bors
4-5 gerezd fokhagyma
2 db vöröshagyma
babér levél
borsikafű
2 db száraz csöves paprika
1 kis ág rozmaring
füstölt oldalas
tejföl
olaj


A kelt gombóc hozzávalói:

1,5 dl víz

2,5 dkg élesztő
pici cukor
1 tojás
fél kávés kanál só
liszt, amennyit felvesz

Elkészítés:

A vöröshagymát kockára vágtam és megpirítottam. Megszórtam piros paprikával. Felengedtem kevés vízzel és félretettem. A savanyú káposztám most nem volt annyira sós, nem kellett átmosni. A darált húst összekevertem a piros paprikával, tojással, sóval, borssal, reszelt fokhagymával, apróra vágott vöröshagymával és a pirított árpával. Gombócokat formáltam. A cserépedény aljába raktam egy réteg káposztát, majd a füstölt oldalast, rátettem a gombócokat öntöttem rá a pörkölt alap léből. Megszórtam egész borssal, borsikafűvel, rozmaringgal, babér levéllel. Hozzáadtam a csöves paprikát is. Majd újból a káposzta következett. Rámertem a pörkölt alap lé maradékát.

Lég keveréses sütőben másfél órát sütöttem 225 fokon.

Közben elkészítettem a kelt gombócokat a fent megadott hozzávalókból.

A langyos, cukros vízben felfuttattam az élesztőt. Beletettem a sót és az egész tojást és fokozatosan adagoltam hozzá a lisztet. Kicsivel keményebb tésztát kell kapjunk, mint a kalács tészta. Jó simára kidolgoztam és konyharuhával letakartam, meleg helyre tettem és 25 percig kelesztettem.
Ezután gombócokat formáltam belőle, még pihentettem kicsit és a már megfőtt káposzta tetejére rakosgattam őket szép sorba. Rátettem a cserépedény tetejét és visszatettem a sütőben. 20 percig sütöttem még ezután, de vigyázni kell, nem szabad az edény tetejét közben felemelni. Amikor levettem a fedőt gyönyörű látvány tárult elém. A gombócok majd kibújtak az edényből. Attól féltem, hogy majd összefognak esni, de nem estek össze.

Ezután tejföllel meglocsolva tálaltam.



Annyira nagy sikert aratott és olyan finomra sikeredett, hogy már vannak újabb elgondolásaim, hogy milyen ételekhez fogok még ilyen kelt gombócot készíteni.



Kedves Seafalcon! Nagyon szépen köszönöm a receptet és az ötletet!





2014. április 5., szombat

Rakott krumpli

Megint egy olyan étel, hogy ahány ház, annyi rakott krumpli. Nálunk mindenki nagyon szereti, szinte mindig másképp készül. Most kéksajt az Én nagy kedvencem került bele.


Hozzávalók: 

2 kg burgonya
20 dkg bacon szalonna
egy darab kolbász
15 dkg kéksajt
5 db tojás
2 fej vöröshagyma
1 nagy doboz tejföl
olaj
só,bors,
fokhagyma
ízvarázs


Elkészítés:

A burgonyákat megmostam, feltettem héjastól főzni. Ízesítettem a vizet sóval.
Közben előkészítettem a többi hozzávalót.
A bacont nagyobb darabokra vágtam, a kolbászt, hagymát felkarikáztam.
A tojásokat megfőztem keményre, majd karikára vágtam.
A már megfőtt krumplit megpucoltam és nagyobb, vastagabb karikákra
vágtam.
A tepsi aljára olajat öntöttem és ráhelyeztem egy sor főtt krumplit.
Majd bőven meglocsoltam sóval, borssal, ízvarázzsal, fokhagymával ízesített
tejföllel.
Ezután kerültek rá a szalonna, vöröshagyma, kolbász és tojás 
szeletek.
Rámorzsoltam a kéksajtot.
A sóval csínján kell bánni, mert a szalonna és a kéksajt is sós.

250 fokon, légkeveréses sütőben 30 percig sütöttem.
Mikor szép piros volt a krumpli, meglocsoltam tejföllel.


2014. április 4., péntek

Dán kuglóf - Alchritól

Ezt a kuglófot már nagyon régóta sütöm és mindig nagyon finom lesz. Még régen Alchritól kaptam amikor a Nők Lapja Cafén cserélgettünk recepteket. Itt találjátok nála: Dán kuglóf
Köszönöm szépen Alchri. Mindig megemlegetlek amikor megsütöm.

Dóritól a nagylányomtól kaptam egy kuglóf formát a névnapomra, gondoltam itt az alkalom kipróbálom.
Áronka névnapjára sütöttem a kuglófot.
Nem olyan régen érkeztek meg az étel színezékek, így azt is kipróbáltam. A színezékeket Jankánál láttam a Csak,mert szeretem blog írójánál. Köszi Janka az ötletet.

Jöjjön a recept ami nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

5 tojás sárgája
25 dkg cukor
25 dkg liszt
1 dl olaj
1 dl víz
1 sütőpor
5 tojás felvert habja

nálam piros étel színezék

Ízlés szerint mazsola, kakaó.

Az első hat hozzávalót összekeverjük robot géppel.

Majd a tojások fehérjét felverjük habbá és óvatosan nehogy összetörjön a hab a sárga masszához keverjük.
Ekkor keverjük bele a mazsolát.

Ha színesre szeretnénk akkor kiveszünk a sárga masszával és színezzük az étel színezékkel vagy a kakaóval.

Vajazott, lisztezett kuglóf formában, lég keverésen 45 percig sütöttem. Mikor kihűlt porcukorral meghintettem.







2014. április 3., csütörtök

Minek nevezzelek szelet

Nem tudtam mi legyen a neve az ételnek, de a férjem elnevezte " Minek nevezzelek? " szeletnek.
Szűz pecsenyéből készült, sok-sok zöldséggel. A körete fűszeres krumpli volt és sült fokhagyma gerezdek.


Hozzávalók:

szűz pecsenye volt nálam, de bármilyen húsból finom lehet

só, bors,
szerecsen dió
fokhagyma
borsikafű
bébi répa
cukor borsó
kukorica
1 nagy doboz tejföl
10 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt karaván sajt
burgonya
olaj

Elkészítés:

A pecsenye szeleteket vékonyra kiklopfoltam, fűszereztem sóval, borssal, szerecsen diót, fokhagymát reszeltem rá, borsikafűvel meghintettem.
Olajban picit elősütöttem. Ezután jénai tál aljára fektettem őket és ráhalmoztam a bébi répát, cukor borsót és a kukoricát. Egy nagy doboz tejfölt kikevertem a kétféle reszelt sajttal, amibe szintén  szerecsen diót, és fokhagymát reszeltem és a hús tetejére öntöttem. Egy kevés reszelt sajttal megszórtam.
Lég keveréses sütőben 30 percig sütöttem.

Fűszeres sült burgonyával és olajban sült fokhagyma gerezdekkel tálaltam.

2014. április 2., szerda

Kefíres - krumplis

Egy nagyon egyszerű és finom ételt hoztam Nektek. Tartalmas levesekhez ajánlom. Nálunk most a gombakrém leves mellé készült. Egy könnyű tavaszi salátával nagyon jól tud esni. Most a napokban eszembe jutott, hogy már milyen régen készítettem. A receptjét még az általános iskolai osztály főnökömtől kaptam, akit nagyon, nagyon szerettem.

Ezt a bejegyzést Neked ajánlom szeretettel Ibolya néni!



Hozzávalók:

5-6 szem közepes méretű burgonya

kb. 35 dkg liszt
1 nagy doboz kefir
2 tojás
só, bors
tej

Ha gazdagon szeretnénk készíteni, akkor szalonnát is szoktam rászelni a burgonyára.

Elkészítés:

A burgonyákat meghámoztam, megmostam és uborka gyalun legyalultam. A tepsit kikentem olajjal. A reszelt krumplit beletettem a tepsibe. Sóztam, borsoztam. Kikevertem a palacsinta jellegű tésztát. A lisztet tálba szitáltam, hozzáadtam a tojásokat, sót, borsot, kefírt és a tejjel megfelelő sűrűségűre kevertem. Picit állni hagytam a masszát, majd a krumplira öntöttem. 200 fokon, lég keverésen aranybarnára sütöttem.
Tejfölös mártogatóval és finom, könnyű tavaszi salátával tálaltam.

2014. április 1., kedd

Gombakrém leves

Várakozott pár fej krém gomba a hétvége óta a hűtőben. Ma mindenképpen készíteni szerettem volna belőle valamit, gondoltam a krém leves jó választás lesz. Nem tévedtem, nagyon finom levesünk lett.


Ahogy nekikezdtem a főzésnek felmerült némi gond. Nem volt itthon főző tejszín, így tejjel készült.

Hozzávalók:

40 dkg krém gomba ( barna csiperke gomba ) 

fél fej vörös hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evő kanál vaj
bors, só
főző tejszín vagy tej ( nálam utóbbi )
1 dl száraz fehérbor ( elhagyható )
étkezési keményítő

Tetejére:

reszelt sajt

pirított kenyér kocka
pirított gomba szelet

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra vágtam, a vajon megpároltam. A gombát megpucoltam, megmostam és nagyobb darabokra vágtam. A pirított hagymára szórtam és kb. 10 percet pároltam.Sóztam, borsoztam, ízesítettem a reszelt fokhagymával. Lesütöttem, pár darab gomba szeletet kivettem belőle. Aztán keverő tálban, aprító géppel összeaprítottam, fokozatosan adagoltam hozzá a tejet. Majd hozzáöntöttem a fehérbort. Ezután visszatettem a tűzhelyre és felforraltam. Közben az étkezési keményítőt kevés hideg vízzel elkevertem és hozzáöntöttem a leveshez. A keményítő mennyiségét mindenki ízlése szerint adagolja, mert mindenki másmilyen sűrűségű levest szeret, azért nem írtam. Megvártam még felforr és reszelt sajttal, pirított kenyér kockával és pirított gomba szelettel tálaltam.

Így is nagyon ízlett mindannyiunknak, de még finomabb lett volna, ha vargánya is kerül bele :-)


2014. március 24., hétfő

Pisztáciás málna torta

Még a múlt hét végén annyira szép málnát kaptunk a boltban, hogy muszáj volt valami finomságot alkotni belőle Zsófival. :-)
Andi barátnőmtől kaptam egy kis pisztáciát. Gondoltam, hogy a torta alapja pisztáciás legyen.
Egy 28 cm-es torta formában készült a torta.

Hozzávalók:  ( a tortához )


3 tojás 

6 kanál kristály cukor
5 kanál liszt
7 dkg pisztácia őrölve
1 csomag sütőpor

( a krémhez )

50 dkg mascarpone
30 dkg málna
1 evő kanál eper paszta aroma ( opcionális )
1 citrom reszelt héja
10 dkg porcukor
1 zacskó Dr. Oetker zselatinfix



Elkészítése:

A tojásokat kikevertük a kristály cukorral. Beleszitáltuk lisztet és beleszórtuk a pisztáciát, amit előtte aprító gépben megőröltünk. Hozzáadtuk a sütőport, majd vajazott, lisztezett kapcsos torta formában, légkeveréses sütőben 175 fokon 25 percig sütöttük.


Miközben a tortalap hűlt, elkészítettük a krémet.

A mascarponét kikevertük az eper paszta aromával, a citromhéjjal és a porcukorral. Ezután hozzákevertük a málna szemeket. Az eper paszta aroma nagyon finom, erős, intenzív ízűvé tette.Tettünk félre a tetejére díszíteni  a málnából.
Amikor kihűlt a tortalap akkor kevertük bele a mascarponés krémbe a zselatinfixet. Ilyenkor már gyorsan kell dolgozni, mert hamar szilárdul a krém. Gyorsan a torta tetejére kentük és málnaszemekkel díszítettük.

Ezután étcsokoládét temperáltunk és a transzferfóliára kentük egyenletes vastagságban. Vártunk még megszilárdult a csoki, lehúztuk a fóliát és különböző formákat szúrtunk ki belőle. Zsófi ezzel díszítette a tortát.

Itt is találtok egy tortát, amit szintén transzferfóliával díszítettem :Citromos-joghurtos, őszibarackos túrótorta









2014. március 14., péntek

Medvehagymás-mascarpones csiga leveles tésztából


Most csigát gondoltam, hogy sütök medvehagyma felhasználásával.
Annyira finom lett, hogy pillanatok alatt eltűnt a tálról, pedig két csomagot használtam fel.

Hozzávalók:

2 csomag fagyasztott leveles tészta
2 doboz mascarpone
10 dkg trappista sajt
1 nagy csokor medvehagyma feldarabolva
ízvarázs
1 egész tojás a csigák megkenéséhez
reszelt trappista sajt a tetejére


Elkészítés:

A leveles tésztákat hagytam szobahőmérsékleten felolvadni.
A mascarponét kikevertem a reszelt trappista sajttal és a feldarabolt medvehagymával.
A leveles tésztát lisztezett deszkán kinyújtottam vékonyra és megkentem a krémmel.
Tojással megkentem őket, megszórtam sajttal.
Feltekertem, feldaraboltam és légkeveréses sütőben 15 perc alatt készre sütöttem.




2014. március 10., hétfő

Medvehagymás pogácsa

Zsófi, a fiam kis barátnője sütött a héten medvehagymás pogácsát. Annyira finom puha, omlós tésztája volt, hogy meg kellett sütnünk Nekünk is a hétvégén. Zsófi egyedül sütötte nálunk is. Én csak a keze alá dolgoztam. Milyen jó is volt így! :-) Hamar készen lettünk. Elhatároztuk, hogy szombaton ha jó idő lesz elmegyünk Orfűre medvehagymát gyűjteni. Magunkhoz vettük a kosárkánkat és délután elindultunk. Még csak kicsi levélkék vannak, a hétvégére szerintem már szép nagyok lesznek.

Hozzávalók:

1 kg liszt
1 kocka élesztő
tej, pici cukor az élesztő felfuttatásához (tejet annyit használtunk, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk)
30 dkg margarin
1 nagy doboz tejföl  450 gr-os volt  (kb. 2-3 evő kanállal nem használtunk fel belőle)
4 teás kanál só
3 tojás sárgája
végül egy jó nagy csokor medvehagymát aprítottunk fel
tökmag
szezám mag
reszelt sajt
1 egész tojás a pogácsák lekenéséhez

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatta a cukros tejben. Elmorzsolta a vajat a lisztben. Majd beleszórtuk az apróra vágott medvehagymát. Ezt is most tanultuk, hogy ha így készítjük akkor jól megtapad a tésztában a hagyma.
Majd hozzátette a tejfölt, sót, és a tojás sárgáját is. Pár perc alatt meggyúrta és félretette kelni. 3/4 óra hosszat kelni hagytuk. Majd lisztezett deszkán kiszaggata a Zsófi, tepsibe tette. Én tojással lekentem a tetejét, reszelt sajttal megszórtam és tökmaggal, szezám maggal meghintettem. Lég keveréses sütőben kb. 20 perc alatt arany színűre sütöttük őket.

És akkor jöjjenek a képek :-)






Egy-két orfűi képet is hoztam Nektek! Ha erre felénk a Mecsekben jártok Orfűre feltétlenül kiránduljatok el, nagyon szép hely. Az idén április 12-13-án lesz a Medvehagyma Fesztivál Orfűn a Kemencés Udvarban.






Ez pedig az egyik kedvenc helyem, ahol olyan jó megpihenni :-)





2014. március 6., csütörtök

Kelbimbó krémleves



Ez a leves megosztó volt nálunk. Volt aki szerette és volt, aki nem. :-) Szerintem nagyon finom volt.
A kelbimbóval is úgy voltunk régebben, mint a brokkolival. Valamiért idegenkedtünk tőle. Viszont amikor megkóstoltuk a brokkolit sokkal jobban ízlett, mint a karfiol. Ízesebb. A kelbimbó igen karakteres ízű. Én olyat szoktam inkább venni, ami harsányabb zöld színű, az jobban egyben marad főzés közben, míg a sárgásabb színű, ( ez mint megtudtam azért sárgás, mert betakarják és megsárgul ) már kesernyés is lehet.
Szeretem a csarnokban válogatni az egyforma szeműeket, mert akkor egyszerre főnek meg. Sokáig nem kell főzni,mert könnyen szétfő. Eddig még csak úgy készítettem, hogy vajban pároltam meg és húsokhoz fogyasztottuk.Rengeteg vitamin van benne. Gondoltam most kipróbálom krém levesnek. Sajtos pirítóssal és a tetején sajttal megszórva ettük. Tökmag olajjal locsoltuk meg. Füstlit sütöttem karikákra vágva és saslik nyársra húzva tálaltam.



És akkor jöjjön az elkészítése!

Hozzávalók:

50 dkg kelbimbó
1 sárgarépa
1 pici fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
olaj,
só, bors, szerecsen dió, borsikafű, ízvarázs
fél liter főző tejszín
füstli


Elkészítése:

A kelbimbót megpucoltam, a külső leveleit leszedegettem. Egy fazékba odatettem a kelbimbót, a vöröshagymát, fokhagymát és a karikára vágott sárgarépát. Amikor megfőtt bot mixerrel pépesítettem.
Beleöntöttem a fél liter főző tejszínt. Ízesítettem a fűszerekkel és forraltam még egy picit.

Sajtos pirítós zsemlét ettünk hozzá. Reszelt sajttal jól megszórtuk és tökmag olajjal locsoltuk meg.

2014. február 17., hétfő

Gombás csőben sült csirkemell

Szombaton vásárolni voltunk, mert a elkezdődtek a téli leárazások. A gyerekeknek kellett egy csomó mindent venni. Ebédeltünk az egyik kedvenc helyünkön Pécsen, a Xavér étteremben. Ha erre felénk vetődtök mindenképpen ajánlom kipróbálásra. Nagyon jó konyhájuk van, udvarias kiszolgálásban van részed és nem utolsó sorban pénztárca barát.
Én és a Dóri gombás csőben sült csirke mellet ettünk. Finom volt, így Én már vasárnap elkészítettem itthon.
Bazsinak is nagyon ízlett, természetesen a gomba miatt. Zsófinak egy adag olyat készítettem, amiben nem volt gomba, mert Ő nem szereti.

Hozzávalók:

1 csirke mell
1 vöröshagyma
pár gerezd fokhagyma
bors
borsikafű
1 üveg szeletelt gomba
1 csomag krakkói sonka
besamel mártás
reszelt sajt


Elkészítés:

A csirke mellet megmostam. Vékonyabb nagyobb szeletekre vágtam. Kevés olajon vöröshagymát pirítottam és a húsok mindkét felét megsütöttem. Ízesítettem fokhagymával, borssal, borsikafűvel.
Egy jénai tál aljába öntöttem a visszamaradt zsiradékot és belefektettem a húsokat. Majd ráfektettem a sonka szeleteket és ráhalmoztam a gomba szeleteket. Ezután besamell mártás főztem, jó sokat. Mi úgy szeretjük, ha sok rajta a mártás. 200 fokon sütöttem lég keverésen. Nem kell sokáig sütni, csak amíg az ízek összeérnek, hiszen a hús meg van sülve. Amikor már szép piros volt a teteje bőven megszórtam reszelt sajttal.




2014. február 16., vasárnap

Csokoládés lasange Csiperkétől

Ahogy Csiperke is írta... tökéletes süti egy vasárnapi ebéd után. Jó tanácsát megfogadtam és elkészítettem.
Most sem bántam meg, hogy az Ő oldalán keresgéltem és erre a nagyon egyszerű, könnyen, gyorsan elkészíthető sütire bukkantam. Sokat böngészem Csiperke oldalát és rengeteg dolgot elkészítettem már tőle.
Nagy kedvencünk még az oldaláról a Forró Mekis almástáska is.
Amikor a csokoládés sütit megláttam azonnal néztem, hogy minden van-e itthon hozzá. Gála vagy Aranka puding porom nem volt. Tegnap beszereztem hozzá minden hozzávalót és elkészítettem Csiperke útmutatásai alapján.


Hozzávalók:

25 dkg oreo keksz ( én a NEO keksszel készítettem )
7 evő kanál olvasztott vaj
25 dkg mascarpone
fél liter hab tejszín ( Meggle  volt nekem )
3 evő kanál porcukor
2 csomag Aranka vagy Gála csokoládés puding por
6 dl tej ( Gála esetében azt írja Csiperke, hogy 5 dl tej.. nekem Gála volt Én ennyit tettem )
1 vanília rúd magjai
1 csomag zselatin fix
1 csomag hab fixáló
Csokoládé reszelve a tetejére, vagy bármi más amivel díszíteni szeretnéd

Elkészítés:

A kekszet aprító gépben ledaráltam, majd az olvasztott vajjal összekevertem és egy jénai tál aljába nyomkodtam.
3 dl tejszínt felvertem egy zacskó zselatinfixel és 2 evő kanál porcukorral, majd a 25 dkg mascarponét hozzákevertem.
Ezután betettem egy kicsit a hűtőbe.
Elkészítettem a puding port, majd a mascarponés réteg tetejére öntöttem és a hűtőbe tettem.
Közben felvertem 2 dl tejszínt 1 csomag hab fixálóval és 1 evő kanál porcukorral.
A tejszín került a pudingos réteg tetejére.
A csokoládét lereszeltem és a tejszín hab tetejére szórtam, majd újból betettem a hűtőbe pihenni.
Ezután már alig győztük kivárni, hogy megérkezzenek a gyerekek és megkóstoljuk.

Csiperke! Nagyon ízlett mindenkinek, köszönöm szépen a receptet! Először készült, de nem utoljára kategória.







2014. február 13., csütörtök

Macaron

A macaron elkészítésével úgy voltam, mint a Pavlovával. Sok idő kellett még rászántam magam. Aztán az első próbálkozás nem járt sikerrel. A családom szerint finom volt és szépek is voltak, de én nem voltam megelégedve velük. Ezután eltelt sok idő még újból nekiláttam.Az egyik ismerősömnél, Ágotánál a facebookon láttam a macaronokat. Andi barátnőm is csodálatosakat süt. Ekkor gondoltam, hogy újból meg kellene próbálni elkészíteni. Eljött a Karácsonyi sütés, főzés ideje. Ekkor Zsófival a fiam barátnőjével, aki szintén nagyon szeret sütni, főzni nekifogtunk. Kicsit izgultunk, százszor elolvastuk a receptet, mértünk. A fiúkat kitiltottuk erre az időre a konyhából.

A receptet az Apró Séf receptes oldalról kölcsönöztük.
Mindent pontosan ugyanígy csináltunk.
Mandula liszt helyett mandulát daráltunk nagyon finomra. 
A 75 gr tojás fehérje 3 db tojás fehérjét tett ki.
Rózsaszín Wilton étel festékkel színeztünk.
A töltelék citromos mascarpones krém volt.

Hozzávalók: 

20 dkg porcukor
20 dkg darált mandula
7,5 dkg tojás fehérje
20 dkg kristály cukor
65 ml víz
7,5 dkg tojás fehérje

Töltelék:

1 doboz mascarpone
1 citrom leve és héja
15 dkg porcukor









Még van mit gyakorulnunk, de azt hiszem ezek már elég jól sikerültek.
Van talpuk! :-) Ami a macaronnál nagyon lényeges szempont!

Köszönjük szépen mindenkinek a gyakorlati tanácsokat!

2014. február 9., vasárnap

Pavlova

Andi barátnőm oly sokszor sütötte már, hogy engem is nagyon csábított a Pavlova. Kicsit nehezen álltam neki, mivel egyszer már sütöttem hab csókot, de nem igazán sikerült. Vagyis a többiek azt mondták finom is volt, jó is volt. Én mégsem voltam vele megelégedve. Tegnap vettem a bátorságot és nekiláttam. Ezzel most Én is meg voltam elégedve. Így gondoltam megmutatom Nektek is a végeredményt. Andi is és Én is Tücsök Bogártól kölcsönöztük a receptet. Anita köszönöm szépen Neked itt is, nagyon jó recept. Sokszor fogom még megsütni, főleg ha lesz már friss gyümölcs.

Hozzávalók:

4 db tojás fehérje
25 dkg porcukor
1 evő kanál citromlé
1 evő kanál étkezési keményítő (itt Anita kukorica keményítőt ír, de Én azt nem kaptam)
0,5 teáskanál vanília kivonat

Amivel töltöttem:

3 dl Hulala tejszín
banán, eper, mandarin, szeder

Mindent pontosan úgy csináltam, ahogy Andi elmondta és Anita leírta.

Előmelegítettem a sütőt 175 fokra. A tojás fehérjét habbá vertem a citromlével, de nem kemény habbá.
Fokozatosan adagoltam hozzá kanalanként a porcukrot. Majd a végén 1 evő kanál porcukrot összekevertem egy evő kanál keményítővel és azt is beleforgattam, már nem géppel csak hab lapáttal a felvert tojáshabba, vigyázva, hogy ne törjön össze a hab.
Egy nagyobb bögrét rajzoltam körbe négyszer egy sütő papírra.
Ráhalmoztam a tojáshabot, visszavettem a sütőt 125 fokra és lég keverésen 30 percig sütöttem.
Ott ültem és figyeltem. :-) A sütő ajtót nem nyitottam ki, nehogy összeessen.
Amikor megsült akkor a sütő ajtót résnyire nyitottam és ott hagytam kihűlni 30 percig.
Közben elkészítettem a tölteléket. Felvertem a tejszínt és feldaraboltam a gyümölcsöket. Az eper konzerv volt, a szeder fagyasztott.
Tartalmas, kiadós süti. Egy kívülről roppanós, belülről krémes nagy hab csók. 
Aki még nem merte elkészíteni nyugodtan álljon neki, mert nagyon, nagyon finom!





                                                                 Szép napot Nektek!






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...