BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK !
2010. december 31., péntek
2010. december 30., csütörtök
Marcipános kókuszcsók
Ez a recept a SZUFLÉ magazin 2010. novemberi számában jelent meg.
Vrábel Kriszta receptje. Már akkor elhatároztam, hogy Karácsonyra elkészítem, mivel Bazsi nagyon szereti a kókuszos sütiket. Aztán a legfontosabb hozzávalóról a marcipánról megfeledkeztem. Eszembe jutott, hogy marcipán krumpli viszont van itthon. El nem rontotta, talán barnább lett a csók tőle.
Hozzávalók:
2 db szoba hőmérsékletű tojás fehérje
10 dkg porcukor
1 teáskanál citromlé
10 dkg fehér marcipán massza (nekem marcipán krumplim volt)
10 dkg kókusz reszelék
pici só
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 150 C fokra.
A tojás fehérjéket verjük fel a pici sóval.
Mikor habos, de még nem kemény, kezdjük el adagolni kanalanként a
porcukrot. Minden kanálnyi porcukor után verjük 1 percig a habot.
Az utolsó kanállal adjuk hozzá a citromlevet.
A hab fényes, vágható lesz.
Ezután reszeljük le a marcipánt.
Nekem marcipán krumpli volt itthon, így azt reszeltem le.
A reszelt marcipánt keverjük el a kókusz reszelékkel,
majd óvatosan forgassuk össze a tojáshabbal.
Kriszta azt írja, hogy hab zsákba töltsük és nyomjunk belőle kis
halmokat szilikonos sütő papírra.
Én teáskanálnyi halmokat tettem a sütő papírra.
15 percig sütöttem, lezártam a sütőt, résnyire kinyitottam az ajtót és a
sütőben hagytam kihűlni a csókokat.
2010. december 24., péntek
2010. december 7., kedd
Kertész maccheroni
Hozzávalók:
50 dkg Barilla maccheroni
3 szál sárgarépa
1 szál zöldség
30 dkg cukor borsó
30 dkg gomba
só, bors, ízvarázs, fokhagyma, vöröshagyma, rozmaring
tetejére reszelt sajt
olaj
Elkészítés:
A tésztát forrásba lévő sós vízbe teszem és az újraforrástól számítva 9-10 percig főzöm.
Mikor megfőtt leszűröm, leöblítem és egy kiolajozott jénaiba öntöm.
Ezután elkészítem a ragut.
A vöröshagymát apróra szelem, kevés olajon megpirítom.
Mikor üvegesre pirult a hagyma, beleteszem a feldarabolt sárgarépát és a cukor borsót
gombát.
Megfűszerezem, a rozmaring különösen jó ízt ad neki.
Összekeverem a maccheronival, megszórom a reszelt sajttal, aminek
fele lehet füstölt sajt is és 20 perc alatt
sütőben ropogósra sütöm.
Megjegyzés: Tettem már a raguba karfiolt is, de lehet broccolit is tenni bele, de
nálunk azt nem szeretik.
2010. december 5., vasárnap
Toszkán tojás
Hozzávalók a raguhoz:
10 dkg füstölt szalonna ( 2 személyre )
3-4 szál zöldhagyma
2 gerezd fokhagyma
1 tubus krém sajt ( jelen esetben Mackó volt )
2-3 fej gomba
3-4 db szárított paradicsom
egy evő kanál dió apróra vágva
olíva olaj
só, bors, ízvarázs,
tetejére reszelt sajt
díszítés: metélő hagyma
Elkészítés:
Személyenként 2-3 tojást felverni habosra.
Serpenyőbe öntöm az olíva olajat, rászórom az apró kockára vágott füstölt
szalonnát, felkarikázott zöldhagymát és kevés olíva olajon összepirítom.
Ízesítem sóval, borssal, ízvarázzsal és reszelt fokhagymával.
Ezután beleteszem az apróra felvágott szárított paradicsomot.
Mikor összepirult akkor beleteszem a felszeletelt gombát.
Ezzel is pirítom, majd a végén a durvára vágott diót.
Mikor a dió is megpirult akkor hozzáöntöm a felvert tojást.
Megsütöm és rányomom a tubus sajtot,mégegyet keverek rajta,szépen rá fog olvadni, majd reszelt sajtot szórok a tetejére.
Metélő hagymával díszítem.
Savanyúság, saláta illik hozzá.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
