Volt itthon két zsenge karalábé a hűtőben. Bazsi nem
olyan nagyon szereti a karalábét, így
muszáj volt valamivel feldobni. Gondoltam sajt
ropogóssal fogom tálalni, mert a sajt az jöhet
minden mennyiségben és formában neki.
Nem tévedtem! Jót lakmározott belőle.
A leves hozzávalói:
2 db karalábé
fél kg krumpli
3 db sárgarépa
1 db zöldség
petrezselyem zöld
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors, ízvarázs
olaj
ízlés szerint tejföl
Elkészítés:
Kevés olajon megdinszteltem az apróra
vágott vöröshagymát.
A krumplit, karalábét megpucoltam,
megmostam és kockákra vágtam.
A sárgarépát, zöldséget úgyszintén.
Amikor már szép arany színű volt a vöröshagyma
rászórtam a sárgarépát és a zöldséget.
Kicsit pirítottam, hogy a sárgarépa kiengedje a színét,
ettől lesz szép aranysárga a levesünk.
Ekkor tettem bele a karalábét és a krumplit.
Ízesítettem sóval, borssal és ízvarázzsal.
Amikor már majdnem puhák voltak a zöldségek
akkor reszeltem bele a fokhagymákat.
A végén megszórtam apróra vágott petrezselyem zölddel.
Így szerintem sokkal jobban érezni a petrezselyem
ízét és a szép üde zöld színe is megmarad.
Tejfölt kínáltam hozzá.
A sajt ropogós elkészítése:
20 dkg bármilyen sajtot a reszelő
apró lyukán lereszeltem.
A tepsit sütő papírral kibéleltem.
Kb. 8 cm átmérőjű halmokat
tettem a sajtból a tepsibe.
A sütőt grillre, lég keverésre állítottam 250 fokra.
Pár perc alatt megpirultak
a sajt korongok.
Amikor kihűltek akkor leszedtem a sütő
papírról és a leveshez ezt kínáltam.
