Csokikrémes táska

Az alaprecept a Trini-nél olvasott almás táska receptje.

Tehát a tészta hozzávalói:

3 dl langyos víz,

1 egész tojás,

6 dkg olvasztott vaj (nálam ez kb. 10 dkg volt, mert több lisztből készítettem),

pici só,

70 dkg liszt,

13 dkg porcukor,

3 dkg élesztő

A tejpor megint kimaradt nekem.

A porélesztő helyett pedig rendes élesztőt használtam.

Töltelék:

2 csomag étcsoki pudingpor,

8 dl hideg tej,

5 evőkanál cukor,

1 evőkanál holland kakaópor,

2 evőkanál rumaroma

vaníliás cukor.

Kevés tejben csomómentesre elkevertem a pudingport.

A többi tejet, felforraltam mikróban a cukorral, vaníliás cukorral.

Mikor felforrt beleöntöttem a pudingport, majd beleszitáltam a kakaóport és sűrűre főztem

A végén adtam hozzá a rumot.

Jó kis sűrű puding lett.

Félretettem kihűlni.

A kinyújtott tészták közepére halmoztam.

Légkeveréses sütőben 20 percig sütöttem 225 fokon.

Mikor kihűlt vaníliás porcukorral meghintettem.

Körözöttel töltött paprika

Körözöttel töltött paprika

A paprikákat megmosom, kiveszem a magházakat.

Elkészítem a körözöttet.

25 dkg túrót a megfelelő mennyiségű tejföllel, 2 teáskanál pirospaprikával, 1 kávéskanál őrölt köménymaggal, 1 gerezd fokhagymával, ízlés szerinti sóval, 1 fej apróra vágott vöröshagymával kikeverek.

Beletöltöm a paprikákba, majd a hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek. Így lesz szépen szeletelhető.

Almás táska

Napok óta kacérkodtam ezzel a recepttel.Vissza, vissza jártam Trinity oldalára és újból meg újból elolvastam a receptet.

Elkészítettem, de kihagytam a tejport belőle, mert szörnyű áron lehetett venni és különben másra meg nem használnám, de szerintem nem lehetett észrevenni (bár nem tudom milyen lett volna tejporral).

Még egy pici őrölt szegfűszeget tettem bele. Nem zöldalmát használtam, hanem jonatánt és mivel elég picik voltak, többet pucoltam meg.

A pudingos sűrítést már ismertem, meggytölteléket is gyakran készítek így.

Leírom én hogyan készítettem.

 

Almás táska

 

Tészta:

1 tojás

3 dl víz

6 dkg olvasztott vaj, de nem forró

csipet só

60 dkg liszt

11 dkg porcukor

én az 5 dkg-os élesztő felét tettem bele és a tejport kihagytam.

Töltelék:

 4-5 db jonatán alma

15 dkg cukor vagy barna cukor

csipet só

fél teáskanál őrölt fahéj

fél teáskanál őrölt szegfűszeg

1 citrom leve és héja

110 ml víz

1 csomag vaníliás pudingpor

4 dl víz

2 dkg vaj

Kenyésütőgépeben dagasztottam és kelesztettem.

Addig elkészítettem a tölteléket. Az almákat vékony szeletekre vágtam, megszórtam a barna cukorral, sóval, őrölt fahéjjal, szegfűszeggel, beletettem a citrom levét és héját, ráöntöttem a 110 ml vizet.A pudingport a 4 dl vízzel simára kevertem és beleöntöttem mikor már puhulni látszott az alma. Még melegen kevertem hozzá a vajat.

A tésztát 4 részre osztottam, majd mindegyik részt még 3-ba vágtam, így kaptam 12 db tésztát.

A tésztákat téglalap alakúra nyújtottam. Egyik szélét derelye vágóval bevágtam.Középre halmoztam a tölteléket, majd az üres felét ráhajtottam, két szélét lenyomkodtam, ezután pedig a vágott felét hajtottam rá.Még kelesztettem a tepsiben fél órát.Sütőpapírra tettem és légkeverésen 200 fokon megsütöttem.

Tetejét én is olvasztott vajjal kentem le, ahogy Judith és Trini is.

Amikor meghűlt porcukrot szitáltam rá.

Köszönet érte mindekettőtöknek nagyon finom, pillekönnyű tésztájú süti.

Másnapra is maradt egy-két darab és ugyanolyan finom volt.

Díjat kaptam !

Bloggerségem első díját Ms.Poppy-tól kaptam.


Nagyon, nagyon örültem neki.


Este mikor hazaérkeztem, persze első dolgom a vacsi készítés után idevezetett.


Ekkor olvastam Ms. Poppy üzenetét, hogy nézzek be hozzá.


Határtalan volt az örömöm amikor megláttam, hogy rám is gondolt.


Ezúton is köszönöm neki!





Szabály:

1. Meg kell köszönni.
   
   
2. A logót ki kell tenni a blogomra.



3. Be kell linkelnem akitől kaptam.
   
   
4. Tovább kell adnom 7 embernek.



5. Be kell linkelnem őket.



6. Megjegyzést kell hagyni náluk.
   
   
7. El kell árulnom magamról 7 dolgot.
   

Magamról:

1. A gyermekeimért és a családomért mindent megteszek, de azt hiszem ez sokunk számára így természetes.
   
2. Szeretek sütni, főzni, imádom a vaníliás cukor illatát.
   
   
3. Nem tudok ellenállni a konyhai kütyüknek, lassan újabb szekrény is kellene nekik.
   
   
4. Kedvenc színem a narancssárga és a lila.Nagyon szeretem a levendulát.



5. Szeretem a Republic zenéjét, ha tehetem elmegyek a koncertjeikre.



6. Régóta szeretnék megtanulni gobelinezni, foglalkoztat a grafológia.



7. Sajnos örök pesszimista vagyok, szeretek olvasni, kreatív dolgokkal foglalkozni, csak több időm lenne.
   

Akiknek Én szeretném továbbítani a díjat:

Tatin konyhája

Bianka

Bukovinszki Család

Csipkerózsa

papazsíroskenyér

Szarvasmici

Gréty Varrodája

Kókuszos, szezámmagos csirkemell, grillezett zöldségekkel

2 db csirkemellből készítettem.Vékony csíkokra vágtam őket, borsóztam, sóztam.Ezután a hűtőszekrényben kb. 1 óra hosszat állni hagytam.

Majd az egyik mellet a szokásos módon paníroztam, liszt, tojás, és a morzsa helyett kókuszreszeléket használtam.A sütésnél vigyázni kell, mert hamar megég.

Ezután a másik mellett paníroztam (liszt, tojás, morzsa), de a morzsába burgonyapelyhet és szezámmagot szórtam.A pehelytől könnyű, lágy lesz a panír.

Majd megsütöttem.

A zöldségeket, karikára vagy hasábokra vágtam.

Megszórtam zöldség grill fűszerkeverékkel.

A grillserpenyőben karamellizáltam őket és puhára pároltam.

A zöldségek jelen esetben:krumpli, cukkini, sárgarépa, hagyma.

Maradék rizi-bizi is volt hozzá.

Sertéspörkölt pirított tésztával

1 kg sertéscombot kockára vágtam.Megpirítottam 4 fej vöröshagymát az olajon.Beletettem a kockára vágott húst és fehéredésig pároltam.Ezután megszórtam pirospaprikával.Felöntöttem a megfelelő mennyiségű vízzel és fűszereztem sóval, borssal, ízvarázzsal, fokhagymával.Fokhagymából a főzés vége fele is reszeltem bele 2 gerezdet, szerintem így jobban érvényesül az íze.Babérlevelet és köménymagot is teszek bele, ezt nem sokan használnak a pörköltbe.Paprikát és paradicsomot tettem még bele.

A főzés végén 2 db pörköltszaft kockát morzsoltam bele és még főztem 10 percig.

A tésztát ( én gyermelyi tésztát használok általában ) kevés olajon megpirítom, sózom, felöntöm vízzel addig, hogy ellepje a tésztát.

Főzöm addig még el nem fő a víz.Fedővel letakarom, vagy átteszem egy jénai tálba és mikróban még párolom egy kicsit.

Nekünk sokkal jobban ízlik így a tészta ha meg van pirítva.

Gyümölcs özön

Igaz nem főzés!:-)

De olyan nagyon szép volt, és persze nagyon finom is!

Szilvás gombóc

1 kg krumplit megpucoltam és kockára vágtam, majd sós vízben megfőztem

Mikor megfőtt, összetörtem és kihűtöttem

Míg hűlt kimagoztam a szilvát.

1 egész tojást, sót és annyi lisztet tettem hozzá, hogy közepes lágyságú tésztát kapjak.

Elég nagyszemű szilváim voltak, így 10 x 10 cm-es kockákra vágtam a tésztát.

Mindegyik közepébe egy-egy fahéjas cukorral megtöltött szilvát tettem.

Lobogó, sós vízbe dobtam őket.Mikor feljöttek a víz tetejére még kb. 5 percig főztem.

Ezután vajba pirított zsemlemorzsába forgattam.

Fahéjas porcukorral meghintve tálaltam.

Mindent bele raguleves

1 fej vöröshagymát kevés olajon megdinsztelek.

Fél kg csirkemellet apró kockákra vágok és ráteszem a hagymára, fehéredésig pirítom.

Majd hozzáteszem a többi hozzávalót: paradicsomot, paprikát, cukorborsót, karalábét, karfiolt (ez most nem volt benne), krumplit, répát, zöldséget. Bármit lehet beletenni. Mikor megpárolódtak a zöldségek és a hús akkor egy pici liszttel megszórom. Ezután felöntöm a megfelelő mennyiségű vízzel és ízlés szerint fűszerezem. Egy-két tojásból galuskát készítek és a végén beleszaggatom.Még 10 percig főzöm a galuskákkal.

Paradicsom leves

1 liter 100 %-os paradicsomlevet felteszek főni.

Ízesítem cukorral ízlés szerint (mi édesebben szeretjük), borsot, sót, apróra vágott zellert szórok bele (szerintem ez a lelke), a végén 2 gerezd fokhagymát reszelek bele.

Reszelt sajttal és pirított zsemlével tálaltam.

Pirított kenyérkockát is szoktam hozzá készíteni.

Pásztor pite

Az alaprecept a No Salty webszakácskönyv oldaláról van.

Sok mindenben eltértem az adott recepttől.A recept bárányhúst írt, de én sertés combból készítettem.

Hozzávalók a püréhez:

2 kg, krumpli, vaj, tej, só, bors, szerecsendió (ennek az ízét nagyon szeretem a pürében).Megpucolom a krumplit, kockára vágom és megfőzöm. Ezután összetöröm, majd a többi hozzávalót belekeverem robotgéppel.

Ezután 2 fej vöröshagymát apró kockára vágok és kevés olajon megpirítom, majd ráteszem a darált húst, ez nálam 70 dkg volt.Fehéredésig pirítom a húst, majd pirospaprikával megszórom, ezután ízesítem babérlevéllel, köménnyel, borssal, sóval, az elmaradhatatlan ízvarázzsal, no és persze az elmaradhatatlan fokhagymával, majd az apróra vágott sárgarépát tettem bele és végül a cukorborsót, a végén egy doboz sűrített paradicsomot kevertem hozzá.

Ezután a húsos mártást egy tűzálló tálba mertem és ráhalmoztam a krumplipürét, majd megsütöttem.

Cukkinis, tejszínes csirkemell tokány

Az alapreceptet szintén http://kiskonyham.blogspot.com/ Biankánál találtam.

1 fej vöröshagymát megpároltam egy kevés olíva olajon.

Ezután a kockára vágott csirkemellett megpirítottam rajta.

Majd rászórtam a cukorborsót, cukkinit, és a sárgarépát.

Ízesítettem, sóval, borssal, fokhagymával, ízvarázzsal és jó sok fokhagymával.

Mikor megfőtt ráöntöttem 1 doboz Meggle főzőtejszínt.

5 percig még főztem a tejszínnel.

Csavartcső tésztával tálaltam.

Macis sajtos melegszendvics

http://kiskonyham.blogspot.com/ Biankánál olvastam róla és nagyon megtetszett az egyszerűségénél fogva.

Általában későn érünk haza este és tudom este már bűn enni, de hát néha lehet bűnözni azért.

A kenyeret megkenjük valamilyen kocka sajttal, ami valójában háromszög sajt :-) (Tényleg!Miért mondjuk, hogy kocka sajt?)Jelen esetben mackó sajt volt.Ezután megszórjuk valamilyen reszelt sajttal, lehet az füstölt, vagy trappista sajt és irány a sütő.Tíz perc alatt kész is van az egyszerű, de nagyszerű vacsi.

Zöldséggel, ketchuppal, majonézzel kínáljuk.

Szilvalekvár

Kaptam a kislányomtól egy csomó szilvát.

Ennyiből képtelenség volt sütit sütni, gombócot készíteni.

Még sosem főztem lekvárt, gondoltam itt az alkalom.

4 kg szilvát megmostam, kimagoztam és apró darabokra vágtam.

Ezután egy teflon lábosban elkezdtem főzni, vaniliás cukrot, fahéjat, és citrom karikákat tettem bele.Mikor a szilva héja pöndörödött beleöntöttem kettő csomag dr. Oetker befőző cukrot.

Ezzel főztem még negyed órát.

Üvegekbe töltöttem és száraz dunsztba tettem.

Szezámmagos csirkemell falatkák, fokhagymás pirított gombával

2 csirkemellet apró csíkokra vágtam.

Sóztam, borsóztam, ízvarázst tettem rá.

Ezután a szokásos módon paníroztam, liszt, tojás, morzsa, de a morzsába szezámmagot és krumplipüré pelyhet tettem, a tojásba pedig 1 gerezd fokhagymát reszeltem.

Majd megsütöttem.

Nagyon egyszerű, finom étel.

A fokhagymás gombához fél kg gombát használtam.
Egy fej vöröshagymát megpirítottam a grill serpenyőben.
Rátettem a gombát, rengeteg vizet engedett, borsóztam, kicsi rozmaringot szórtam rá, 2 gerezd fokhagymát reszeltem rá mikor már majdnem megsült.
10 perc alatt elkészült.A végén megsóztam.

Boci szelet

Ez egy nagyon, nagyon finom sütemény.
A recept http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=33150544 Andi konyhájából van.
Mindent pontosan úgyanígy csináltam.
Holland kakaót használtam.

Pizzás csiga

Hozzávalók: kb. 50 dkg liszt, fél Rama margarin, 5 dkg élesztő, 2 kávéskanál só, 2 tojás, reszelt sajt, pizzakrém, oregano, bazsalikom, tej amennyit felvesz a liszt.

Az élesztőt feltuttatom a tejben amibe egy kávéskanál cukrot tettem.

A felfuttatott élesztőt a liszthez adom, beleteszem a sót, 1 tojást, a margarint, az oreganot és a bazsalikomot.

Ezután kenyérsütő géppel megdagasztatom, majd kinyújtom.

Megkenem pizzakrémmel, megszórom sajttal.

Felcsavarom és kb. 6-7 cm-es darabokra vágom. Tepsibe helyezem őket a vágott felükkel lefelé.

A tespibe kelesztem még egy kicsit, megkenem egész tojással, megszórom sajttal, ez lehet füstölt is és megsütöm kb. 20 perc alatt. A sütés végén megkenem langyos tejjel, ettől nagyon finom puha marad.