Gombás burgonyakoszorú pulykaérmén sütve



Hozzávalók:

60-70 dkg pulyka mell vagy disznókaraj
50 dkg gomba
1 kg burgonya
vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, tej, tojás, kevés rozmaring a gombához,
reszelt szerecsen dió

Elkészítés:

A húst megmosom és felszeletelem.
Befűszerezem a különböző fűszerekkel. Olajban megsütöm.
A vöröshagymát megpárolom kevés olajon és hozzáadom a megpucolt, felszeletelt gombát.
Ízlés szerint fűszerezem, (én egy kevés rozmaringot is teszek bele), vizet nem töltök alá, mert a gomba sok vizet enged. Piros paprikát nem teszek bele most.
Lepirítom a gombát.
Elkészítem a krumplipürét, de kicsit kevesebb tejjel, mint ahogy máskor készítem, de ugyanúgy fűszerezem (só, bors, reszelt szerecsen dió).
Egy tepsit vékonyan kiolajozok és sorba beleültetem a  húsokat.
A krumplipürét nyomó zsákba töltöm és körberajzolom a húsokat a pürével, a közepébe pedig belekanalazom a gombát.
Megkenem felvert egész tojással.
Előmelegített sütőben pirosra sütöm.
Lehet még hozzá köretet készíteni, de szerintem önmagában is nagyon finom volt.

Forró chilis csoki

Hozzávalók:

3 dl tej
3 dl tejszín
6 evő kanál barna cukor
1 tábla jó minőségű étcsokoládé
3 evőkanál holland kakaó por
vanília rúd vagy vaníliás cukor
kardamommag
őrölt fahéj
szegfűszeg
pici chili
tetejére tejszín hab

Elkészítés:

A tejet, tejszínt, barna cukrot felteszem melegíteni.
Beleteszem a fűszereket, a kardamommagot összetöröm mozsárban és a már meleg tejbe
dobom, egy fél vanília rúdnak kikaparom a belsejét és ezt is hozzáteszem.
Beletördelem az étcsokoládét és hozzászitálom a kakaó port is.
Poharakba öntöm és tetejére tejszín habot teszek.

Juhtúrós-baconos kombe

Az alap receptet kedves blogger társamnál  thechefviki -nél láttam.
Nagyon megtetszett és gondoltam megsütöm annyi változtatással, hogy mivel kisebbikem nem szereti a kolbászt, bacon került bele. El nem rontotta nagyon finom lett így is.
Finom volt ez a sós változat, de legközelebb szerintem túrósan is el fogom készíteni. Tényleg csak a hűtőnk tartalma szab határt a töltelékek variációinak.

Hozzávalók:

3,5 dl tej
1 dl víz
1 teáskanál cukor
1 kávéskanál só
60 dkg liszt
2,5 dkg élesztő (friss)
10 dkg vaj
5 evő kanál olaj

Töltelék:

1 tömlős juhtúrót  használtam
2 dl tejföl
20 dkg bacon szalonna
oregano, bazsalikom ( ez az eredeti receptben nem szerepelt )

tetejére: 1 egész tojás felverve,
szezámmag, lenmag, ( de bármilyen magocskával finom lehet )

Felfuttatjuk a meleg, cukros tejben az élesztőt.
A vajat az olajjal megolvasztjuk.
A bacont darabokra vágjuk, majd összekeverjük a juhtúróval és a tejföllel, de vigyázni kell ne legyen túl híg, beleszórjuk a szárított oreganót és a bazsalikomot.
A kovászból, lisztből, sóból lágy tésztát készítünk. Itt követtem el egy hibát, nem olvastam figyelmesen el a receptet és mikor már a tésztát majdnem teljesen kidolgozta a kenyérsütőgép akkor beleöntöttem az olvasztott olaj-vaj keverékét. A kelt tésztáknál mindig így szoktam tenni.
Három részre osztjuk. A gyúró lapot jól meglisztezzük és az első adag tésztát vékonyra nyújtjuk.
Most jönne a vaj-olaj keverékével való megkenés, de mivel én már beleöntöttem, így melegítettem még egy adagot, összeolvasztottam és megkentem a keverék felével a kinyújtott tésztát. Nagy baj nem történt, a tészta állagán csak annyit változtatott szerintem, hogy még puhább, omlósabb lett.
A második tészta lapot is kinyújtottam akkorára, mint az elsőt és ráfektettem az első tészta lapra amit már megkentem az olaj-vaj keverékkel.
A második lapra rákentem az összes tölteléket. Kinyújtottam a harmadik tésztát is, ráhelyeztem a töltelékre és megkentem a maradék vaj-olaj keverékkel.
Ezután következett a hajtogatás. Felülről behajtottam középre, majd alulról is középre, ezután mint egy könyvet úgy kell összehajtani. A két tészta találkozásánál összenyomkodtam egy kicsit.
A tepsit kibéleltem sütő papírral, belefektettem az elkészített tésztát, éles késsel átlósan és keresztben is bemetszettem. Letakartam, majd 1 órát még kelni hagytam.
Felvert egész tojással megkentem és megszórtam szezámmaggal és lenmaggal.
Hideg sütőbe tettem, 175 fokra állítottam és kb. 40 perc alatt megsütöttem.

Chilis bab

Hozzávalók:

1 kg sertés comb

1 konzerv kukorica

2 konzerv vörös bab (most nekem csak fehér volt itthon)

babér levél, bors, só, vöröshagyma, fokhagyma, őrölt kömény,őrölt piros paprika, olaj,

1 csomag gyermelyi tészta (csavart cső, vagy szarvacska)

1 csomag Knorr mexikói chilis bab alap

Elkészítés:

A húst megmosom, kockára vágom.

A vöröshagymákat apró kockákra vágom és olajon üvegesre párolom.

Ekkor hozzáadom a kockára vágott húst, majd fehéredésig párolom.

Rászórom a piros paprikát és felöntöm vízzel.

Hozzáadom a fűszereket és puhára főzöm.

Eközben a kukoricát és a babot leszűröm.

A pörkölthöz keverem a Knorr alapot és pár percig még főzöm vele.

A végén hozzáadom a kukoricát és a babot is és ezzel már csak 3-4 percet

főzöm.

Ha valaki nagyon erősen szereti akkor még lehet belefőzni chili paprikát is.

Közben a tésztát kifőzöm.

Tálalhatjuk csak simán finom, puha fehér kenyérrel is.

Banánnal töltött, baconba tekert csirkemell

Ezt a receptet először Gizinél láttam és nagyon megtetszett.

Nem csalódtam, isteni finom.

Hozzávalók:

1 db csirkemell

1 db banán

kb. 4 szelet bacon szalonna

oregánó, szerecsendió, pici fahéj, só

2 dl tejszín

Elkészítés:

A csirkemellet óvatosan felszúrom és vigyázva a banánt beledugom.

Megfűszerezem.

Betekerem bacon szalonnába, néhol fogpiszkálóval rögzítem, mert sülés köz-

ben szabadulni szeretne a csirkemelltől.

Egy kivajazott jénai tál aljába tettem, felöntöttem

 2 dl tejszínnel.

Először 20 percig lefedve sütöttem 220 fokon, majd

levettem a fóliát róla és pirítottam.

Én főtt-sült krumplival tálaltam, aminek az elkészítése a következő volt.

Főtt-sült krumpli:

Hozzávalók:

2 kg krumpli

3 evőkanál étolaj

2 kávéskanál pirospaprika

1 teáskanál füstölt sonkás Lucullus fűszerkeverék

Elkészítés:

A krumplit megpucolom, megmosom, nagyobb darabokra vágom.

Felteszem főni, de nem főzöm meg nagyon puhára, mert akkor az

olajban szét fog esni.

Leszűröm.

Egy tálba öntöm, leöntöm az étolaj, pirospaprika, és a sonkás fűszer keve-

rékével.

Összerázom, forró olajban pirosra sütöm.

Meggyszósz

Hozzávalók:

1 üveg meggy befőtt
1 vaníliás puding por
ízlés szerint cukor
vaníliás cukor
őrölt szegfűszeg, fahéj
 3-4 db citrom karika

Elkészítés:

A meggyet felteszem a főni a levével együtt és még kb. másfél dl vízzel.
A puding port kikeverem 3 dl vízzel.
A meggyet ízesítem cukorral, vaníliás cukorral, szegfűszeggel, fahéjjal és 3-4 db
citrom karikával.
Kicsit kell csak főzni, mert hamar megfő a befőtt.
Ezután hozzákeverem a puding port és besűrítem vele.
Szerintem sokkal finomabb így, mint a lisztes sűrítéssel.

Kefíres lángos

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 db krumpli megfőzve

2,5 dkg élesztő

1,5 dl tej

pici cukor az élesztő felfuttatásához

3 dl kefir

2 egész tojás

só ízlés szerint

olaj

Elkészítés:

A krumplikat megfőzöm, összetöröm majd.

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatom.

A lisztet megszitálom, majd hozzáadom a felfuttatott élesztős tejet, a megfőtt,

kihűlt, összetört krumplit, kefírt, tojásokat, sót.

Jól összedolgozom, majd kelni hagyom.

Zsemle formájú gombócokat formázok.

Majd még egy picit kelesztem.

Olajos kézzel kerekre húzkodom őket és forró olajban mindkét felét kis lángon

világosra sütöm.

Papírtörlőre szedem, hogy a felesleges olajat felitassa.

Ízesítem fokhagymával, tejföllel, sajttal, ketchuppal, lekvárral.

Zellerkrém leves

 Hozzávalók:

1 közepes nagyságú zeller

1 krumpli

1 vöröshagyma

só, bors, szerecsendió, olaj, reszelt sajt, pirítós kenyér

3-4 dl húsleves, vagy ugyanennyi víz

fél liter főzőtejszín,

liszt a habaráshoz

zeller apróra vágva

Opcionális:

tökmagolaj, tökmag, zöldhagyma

Elkészítés:

A vöröshagymát apróra összevágom és kevés olajon megpárolom, majd a zellert es a krumplit megpucolom és vékony szeletekre vágom, hozzáadom a megpárolt hagymához.

Ízesítem sóval, borssal reszelt szerecsendióval. Felöntöm 3-4 dl vízzel.

Puhára főzöm es egy botmixerrel összeturmixolom, hozzáadom a húslevest.

A tejszínt kikeverem 3-4 evőkanál liszttel csomómentesre es a leveshez adom.

Forralom meg pár percet.

A tökmagolajot tetejére locsoltam, karikákra vágott zöldhagymával, reszelt sajttal és pirított

tökmaggal szórtam meg.

Pirítós kenyérrel tálaltam.

Vörösboros tarja

Az eredeti receptet Bianka -nál találtam.
Már akkor tudtam, hogy ezt nekem el kell készíteni.
Közben voltunk a villányi Bor fesztiválon és vettünk jó minőségű vörösbort.
Innentől már adott volt, hogy elkészítem.
Köszönet érte Biankának, mert egy igen finom ízű húsi sikeredett. Tényleg omlós, puha,
szaftos étel lett belőle.


Hozzávalók:


1 kg tarja
Fokhagyma, vöröshagyma, őrölt piros paprika, vörösbor, sült hús fűszer keverék


Elkészítés:


A szeletelt tarjákat vékonyan kiolajozott jénaiba, vagy tepsibe tesszük.
Megkenjük a reszelt fokhagymával, megszórom a sült hús fűszer keverékkel,
meghintem a piros paprikával, hozzáadom a félbevágott  vöröshagymákat.
Mikor a jénaiban sorakoznak a húsok akkor felöntöm annyi vörösborral, hogy ellepje.
225 fokon kb. másfél óra hosszat sütöttem, közben egyszer megfordítottam.
Mikor megpuhult akkor levettem róla az edény tetejét és pirítottam.
Vigyázni kell, mert a piros paprikától hamar pirul.

Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta

60-70 dkg darálthús

2 csomag gyors rizs vagy fél kg másik rizs

fűszerek: só, bors, fokhagyma, vöröshagyma, őrölt pirospaprika,

babérlevél, őrölt kömény, ízvarázs

Elkészítés:

A kelkáposztát apró csíkokra vágom és felteszem főni.

Sót, őrölt köményt, borsot, ízvarázst teszek a vízbe.

Fél óra alatt puhára főzöm, majd leszűröm.

A vöröshagymát kevés olajon megpárolom,  hozzáadom a darált húst,

rövid párolás után megszórom a pirospaprikával, felöntöm a megfelelő mennyiségű

vízzel, fűszerezem és készre főzöm.

A rizst megfőzöm.

Kiolajozok vékonyan egy jénai tálat.

Az alsó réteg kelkáposzta lesz, majd rizs, rá a darált hús, megint rizs és kelkáposzta.

Sütőben 250 fokon, fél órát sütöm.

Mikor megpirult a teteje akkor egy nagy doboz tejfölt öntök rá. Ezután kicsit még sütöm.

Gombás makaróni

Ma csak egy kis egyszerű gombás makaróni készült.
Azért az ilyen egyszerű ételeket is beírom, mert az Én kis-nagylányom most tanulgat főzni, de már nem lakik sajnos velünk és neki mindig nagy segítség, ha belepillanthat ebbe a virtuális szakácskönyvbe.

Hozzávalók:

50 dkg gyermelyi makaróni
50 dkg gomba
1 fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
só, bors, őrölt pirospaprika, rozmaring, reszelt sajt

Elkészítés:

A gombát megpucolom, összevágom.
A vöröshagymát kevés olajon üvegesre pirítom.
Majd az összeszelt gombát beleöntöm.
Rászórom a pirospaprikát.
Nem öntök rá vizet, mert a gomba elég sok vizet enged.
Ízesítem sóval, borssal, rozmaringgal és belereszelem a fokhagymát is.
Ezután készre főzöm.

A tésztát lobogó, sós vízbe öntöm és megfőzöm.
Kb. 15 perc alatt elkészül.

Mikor készen van akkor reszelt sajttal meghintve tálalom.

Szoktam úgy is készíteni, hogy tejfölt keverek hozzá és sütőben még egy kicsit
összesütöm az egészet.
Ez most a sütő nélküli változat volt.

Pásztortarhonya

Hozzávalók:

50 dkg tarhonya
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
15-20 dkg bacon szalonna
5-6 szem burgonya
só, bors, ízvarázs, őrölt pirospaprika


Elkészítés:

A vöröshagymát kevés olajon üvegesre párolom miután apró kockákra vágtam.
Rádobom a csíkokra vágott bacon szalonnát is, ezt is pirítom.
Majd hozzáöntöm a tarhonyát és megpirítom.
Megszórom 2 kávéskanál őrölt pirospaprikával.
Ízesítem sóval, borssal, ízvarázzsal és reszelt fokhagymával.
Felengedem annyi vízzel, hogy ellepje és puhára főzöm a tarhonyát.
A burgonyát kockákra vágom és sós vízben felteszem főni.Mikor megfőtt, leszűröm és
a  már kész tarhonyához keverem.
Savanyúsággal találjuk.

Jóasszony burgonya sült csirkemell csíkokkal

Hozzávalók:

2 kg burgonya, 3-4 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 csirkemell, 10-15 dkg bacon szalonna, só, bors, majoranna, őrölt kömény, reszelt szerecsendió.

Elkészítés:

A burgonyát megpucolom, megmosom, majd nagyobb kockákra vágom.
Sós vízben megfőzöm, majd leszűröm.
Ezután 3 fej hagymát megdinsztelek, rászórom az apróra vágott bacon szalonnát.
Félreteszem.
Mikor megfőtt a burgonya leszűröm. Kevés olajat öntök egy jénai tálba és beleöntöm a burgonyát.
Ráöntöm a hagymás, szalonnát, összekeverem  és előmelegített sütőben szép pirosra sütöm.
A csirkemellet megmosom, csíkokra vágom. A maradék fej vöröshagymát kevés olajon megpirítom, rádobom a csirkemell csíkokat, fehéredésig sütöm, majd megszórom a különböző fűszerekkel, a reszelt fokhagymát csak a vége fele adom hozzá. Kb. 20 percig sütöm.
Mikor a hús is megsült és a krumpli is megpirult a sütőben, akkor összekeverem.
Savanyúsággal tálaljuk.

Almás - fahéjas muffin

Hozzávalók:

25 dkg liszt, 2 evőkanál sütőpor, 2 tojás, 10 dkg barnacukor (lehet kristálycukor is), 1 pohár natúr joghurt, 1 dl étolaj, 2-3 alma lereszelve, fahéj ízlés szerint, vaníliás cukor, ha van otthon aszalt áfonya.

Elkészítés:

Az almákat lereszelem, vaníliás cukrot, fahéjat szórok rá, félreteszem, hogy levet engedjen.
A lisztet összekeverem a sütőporral.
A tojásokat kikeverem a barna cukorral, majd a joghurtot is hozzáöntöm, végül az étolajat is hozzákeverem.
Kinyomkodom az almát és félreteszem a levet. A nedves és a száraz hozzávalókat összekeverem.
Az almareszeléket belekeverem a tésztába.Ha száraz lenne a tészta a félretett lével higítom.
A tésztát belekanalazom a kapszlival bélelt muffinformába, megszórom aszalt áfonyával és előmelegített sütőben légkeverésen 200 fokon kb. 20 percig sütöm.

Csokikrémes táska

Az alaprecept a Trini-nél olvasott almás táska receptje.

Tehát a tészta hozzávalói:

3 dl langyos víz,

1 egész tojás,

6 dkg olvasztott vaj (nálam ez kb. 10 dkg volt, mert több lisztből készítettem),

pici só,

70 dkg liszt,

13 dkg porcukor,

3 dkg élesztő

A tejpor megint kimaradt nekem.

A porélesztő helyett pedig rendes élesztőt használtam.

Töltelék:

2 csomag étcsoki pudingpor,

8 dl hideg tej,

5 evőkanál cukor,

1 evőkanál holland kakaópor,

2 evőkanál rumaroma

vaníliás cukor.

Kevés tejben csomómentesre elkevertem a pudingport.

A többi tejet, felforraltam mikróban a cukorral, vaníliás cukorral.

Mikor felforrt beleöntöttem a pudingport, majd beleszitáltam a kakaóport és sűrűre főztem

A végén adtam hozzá a rumot.

Jó kis sűrű puding lett.

Félretettem kihűlni.

A kinyújtott tészták közepére halmoztam.

Légkeveréses sütőben 20 percig sütöttem 225 fokon.

Mikor kihűlt vaníliás porcukorral meghintettem.

Körözöttel töltött paprika

Körözöttel töltött paprika

A paprikákat megmosom, kiveszem a magházakat.

Elkészítem a körözöttet.

25 dkg túrót a megfelelő mennyiségű tejföllel, 2 teáskanál pirospaprikával, 1 kávéskanál őrölt köménymaggal, 1 gerezd fokhagymával, ízlés szerinti sóval, 1 fej apróra vágott vöröshagymával kikeverek.

Beletöltöm a paprikákba, majd a hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek. Így lesz szépen szeletelhető.

Almás táska

Napok óta kacérkodtam ezzel a recepttel.Vissza, vissza jártam Trinity oldalára és újból meg újból elolvastam a receptet.

Elkészítettem, de kihagytam a tejport belőle, mert szörnyű áron lehetett venni és különben másra meg nem használnám, de szerintem nem lehetett észrevenni (bár nem tudom milyen lett volna tejporral).

Még egy pici őrölt szegfűszeget tettem bele. Nem zöldalmát használtam, hanem jonatánt és mivel elég picik voltak, többet pucoltam meg.

A pudingos sűrítést már ismertem, meggytölteléket is gyakran készítek így.

Leírom én hogyan készítettem.

 

Almás táska

 

Tészta:

1 tojás

3 dl víz

6 dkg olvasztott vaj, de nem forró

csipet só

60 dkg liszt

11 dkg porcukor

én az 5 dkg-os élesztő felét tettem bele és a tejport kihagytam.

Töltelék:

 4-5 db jonatán alma

15 dkg cukor vagy barna cukor

csipet só

fél teáskanál őrölt fahéj

fél teáskanál őrölt szegfűszeg

1 citrom leve és héja

110 ml víz

1 csomag vaníliás pudingpor

4 dl víz

2 dkg vaj

Kenyésütőgépeben dagasztottam és kelesztettem.

Addig elkészítettem a tölteléket. Az almákat vékony szeletekre vágtam, megszórtam a barna cukorral, sóval, őrölt fahéjjal, szegfűszeggel, beletettem a citrom levét és héját, ráöntöttem a 110 ml vizet.A pudingport a 4 dl vízzel simára kevertem és beleöntöttem mikor már puhulni látszott az alma. Még melegen kevertem hozzá a vajat.

A tésztát 4 részre osztottam, majd mindegyik részt még 3-ba vágtam, így kaptam 12 db tésztát.

A tésztákat téglalap alakúra nyújtottam. Egyik szélét derelye vágóval bevágtam.Középre halmoztam a tölteléket, majd az üres felét ráhajtottam, két szélét lenyomkodtam, ezután pedig a vágott felét hajtottam rá.Még kelesztettem a tepsiben fél órát.Sütőpapírra tettem és légkeverésen 200 fokon megsütöttem.

Tetejét én is olvasztott vajjal kentem le, ahogy Judith és Trini is.

Amikor meghűlt porcukrot szitáltam rá.

Köszönet érte mindekettőtöknek nagyon finom, pillekönnyű tésztájú süti.

Másnapra is maradt egy-két darab és ugyanolyan finom volt.

Díjat kaptam !

Bloggerségem első díját Ms.Poppy-tól kaptam.


Nagyon, nagyon örültem neki.


Este mikor hazaérkeztem, persze első dolgom a vacsi készítés után idevezetett.


Ekkor olvastam Ms. Poppy üzenetét, hogy nézzek be hozzá.


Határtalan volt az örömöm amikor megláttam, hogy rám is gondolt.


Ezúton is köszönöm neki!





Szabály:

1. Meg kell köszönni.
   
   
2. A logót ki kell tenni a blogomra.



3. Be kell linkelnem akitől kaptam.
   
   
4. Tovább kell adnom 7 embernek.



5. Be kell linkelnem őket.



6. Megjegyzést kell hagyni náluk.
   
   
7. El kell árulnom magamról 7 dolgot.
   

Magamról:

1. A gyermekeimért és a családomért mindent megteszek, de azt hiszem ez sokunk számára így természetes.
   
2. Szeretek sütni, főzni, imádom a vaníliás cukor illatát.
   
   
3. Nem tudok ellenállni a konyhai kütyüknek, lassan újabb szekrény is kellene nekik.
   
   
4. Kedvenc színem a narancssárga és a lila.Nagyon szeretem a levendulát.



5. Szeretem a Republic zenéjét, ha tehetem elmegyek a koncertjeikre.



6. Régóta szeretnék megtanulni gobelinezni, foglalkoztat a grafológia.



7. Sajnos örök pesszimista vagyok, szeretek olvasni, kreatív dolgokkal foglalkozni, csak több időm lenne.
   

Akiknek Én szeretném továbbítani a díjat:

Tatin konyhája

Bianka

Bukovinszki Család

Csipkerózsa

papazsíroskenyér

Szarvasmici

Gréty Varrodája

Kókuszos, szezámmagos csirkemell, grillezett zöldségekkel

2 db csirkemellből készítettem.Vékony csíkokra vágtam őket, borsóztam, sóztam.Ezután a hűtőszekrényben kb. 1 óra hosszat állni hagytam.

Majd az egyik mellet a szokásos módon paníroztam, liszt, tojás, és a morzsa helyett kókuszreszeléket használtam.A sütésnél vigyázni kell, mert hamar megég.

Ezután a másik mellett paníroztam (liszt, tojás, morzsa), de a morzsába burgonyapelyhet és szezámmagot szórtam.A pehelytől könnyű, lágy lesz a panír.

Majd megsütöttem.

A zöldségeket, karikára vagy hasábokra vágtam.

Megszórtam zöldség grill fűszerkeverékkel.

A grillserpenyőben karamellizáltam őket és puhára pároltam.

A zöldségek jelen esetben:krumpli, cukkini, sárgarépa, hagyma.

Maradék rizi-bizi is volt hozzá.

Sertéspörkölt pirított tésztával

1 kg sertéscombot kockára vágtam.Megpirítottam 4 fej vöröshagymát az olajon.Beletettem a kockára vágott húst és fehéredésig pároltam.Ezután megszórtam pirospaprikával.Felöntöttem a megfelelő mennyiségű vízzel és fűszereztem sóval, borssal, ízvarázzsal, fokhagymával.Fokhagymából a főzés vége fele is reszeltem bele 2 gerezdet, szerintem így jobban érvényesül az íze.Babérlevelet és köménymagot is teszek bele, ezt nem sokan használnak a pörköltbe.Paprikát és paradicsomot tettem még bele.

A főzés végén 2 db pörköltszaft kockát morzsoltam bele és még főztem 10 percig.

A tésztát ( én gyermelyi tésztát használok általában ) kevés olajon megpirítom, sózom, felöntöm vízzel addig, hogy ellepje a tésztát.

Főzöm addig még el nem fő a víz.Fedővel letakarom, vagy átteszem egy jénai tálba és mikróban még párolom egy kicsit.

Nekünk sokkal jobban ízlik így a tészta ha meg van pirítva.

Gyümölcs özön

Igaz nem főzés!:-)

De olyan nagyon szép volt, és persze nagyon finom is!

Szilvás gombóc

1 kg krumplit megpucoltam és kockára vágtam, majd sós vízben megfőztem

Mikor megfőtt, összetörtem és kihűtöttem

Míg hűlt kimagoztam a szilvát.

1 egész tojást, sót és annyi lisztet tettem hozzá, hogy közepes lágyságú tésztát kapjak.

Elég nagyszemű szilváim voltak, így 10 x 10 cm-es kockákra vágtam a tésztát.

Mindegyik közepébe egy-egy fahéjas cukorral megtöltött szilvát tettem.

Lobogó, sós vízbe dobtam őket.Mikor feljöttek a víz tetejére még kb. 5 percig főztem.

Ezután vajba pirított zsemlemorzsába forgattam.

Fahéjas porcukorral meghintve tálaltam.

Mindent bele raguleves

1 fej vöröshagymát kevés olajon megdinsztelek.

Fél kg csirkemellet apró kockákra vágok és ráteszem a hagymára, fehéredésig pirítom.

Majd hozzáteszem a többi hozzávalót: paradicsomot, paprikát, cukorborsót, karalábét, karfiolt (ez most nem volt benne), krumplit, répát, zöldséget. Bármit lehet beletenni. Mikor megpárolódtak a zöldségek és a hús akkor egy pici liszttel megszórom. Ezután felöntöm a megfelelő mennyiségű vízzel és ízlés szerint fűszerezem. Egy-két tojásból galuskát készítek és a végén beleszaggatom.Még 10 percig főzöm a galuskákkal.

Paradicsom leves

1 liter 100 %-os paradicsomlevet felteszek főni.

Ízesítem cukorral ízlés szerint (mi édesebben szeretjük), borsot, sót, apróra vágott zellert szórok bele (szerintem ez a lelke), a végén 2 gerezd fokhagymát reszelek bele.

Reszelt sajttal és pirított zsemlével tálaltam.

Pirított kenyérkockát is szoktam hozzá készíteni.

Pásztor pite

Az alaprecept a No Salty webszakácskönyv oldaláról van.

Sok mindenben eltértem az adott recepttől.A recept bárányhúst írt, de én sertés combból készítettem.

Hozzávalók a püréhez:

2 kg, krumpli, vaj, tej, só, bors, szerecsendió (ennek az ízét nagyon szeretem a pürében).Megpucolom a krumplit, kockára vágom és megfőzöm. Ezután összetöröm, majd a többi hozzávalót belekeverem robotgéppel.

Ezután 2 fej vöröshagymát apró kockára vágok és kevés olajon megpirítom, majd ráteszem a darált húst, ez nálam 70 dkg volt.Fehéredésig pirítom a húst, majd pirospaprikával megszórom, ezután ízesítem babérlevéllel, köménnyel, borssal, sóval, az elmaradhatatlan ízvarázzsal, no és persze az elmaradhatatlan fokhagymával, majd az apróra vágott sárgarépát tettem bele és végül a cukorborsót, a végén egy doboz sűrített paradicsomot kevertem hozzá.

Ezután a húsos mártást egy tűzálló tálba mertem és ráhalmoztam a krumplipürét, majd megsütöttem.

Cukkinis, tejszínes csirkemell tokány

Az alapreceptet szintén http://kiskonyham.blogspot.com/ Biankánál találtam.

1 fej vöröshagymát megpároltam egy kevés olíva olajon.

Ezután a kockára vágott csirkemellett megpirítottam rajta.

Majd rászórtam a cukorborsót, cukkinit, és a sárgarépát.

Ízesítettem, sóval, borssal, fokhagymával, ízvarázzsal és jó sok fokhagymával.

Mikor megfőtt ráöntöttem 1 doboz Meggle főzőtejszínt.

5 percig még főztem a tejszínnel.

Csavartcső tésztával tálaltam.

Macis sajtos melegszendvics

http://kiskonyham.blogspot.com/ Biankánál olvastam róla és nagyon megtetszett az egyszerűségénél fogva.

Általában későn érünk haza este és tudom este már bűn enni, de hát néha lehet bűnözni azért.

A kenyeret megkenjük valamilyen kocka sajttal, ami valójában háromszög sajt :-) (Tényleg!Miért mondjuk, hogy kocka sajt?)Jelen esetben mackó sajt volt.Ezután megszórjuk valamilyen reszelt sajttal, lehet az füstölt, vagy trappista sajt és irány a sütő.Tíz perc alatt kész is van az egyszerű, de nagyszerű vacsi.

Zöldséggel, ketchuppal, majonézzel kínáljuk.

Szilvalekvár

Kaptam a kislányomtól egy csomó szilvát.

Ennyiből képtelenség volt sütit sütni, gombócot készíteni.

Még sosem főztem lekvárt, gondoltam itt az alkalom.

4 kg szilvát megmostam, kimagoztam és apró darabokra vágtam.

Ezután egy teflon lábosban elkezdtem főzni, vaniliás cukrot, fahéjat, és citrom karikákat tettem bele.Mikor a szilva héja pöndörödött beleöntöttem kettő csomag dr. Oetker befőző cukrot.

Ezzel főztem még negyed órát.

Üvegekbe töltöttem és száraz dunsztba tettem.

Szezámmagos csirkemell falatkák, fokhagymás pirított gombával

2 csirkemellet apró csíkokra vágtam.

Sóztam, borsóztam, ízvarázst tettem rá.

Ezután a szokásos módon paníroztam, liszt, tojás, morzsa, de a morzsába szezámmagot és krumplipüré pelyhet tettem, a tojásba pedig 1 gerezd fokhagymát reszeltem.

Majd megsütöttem.

Nagyon egyszerű, finom étel.

A fokhagymás gombához fél kg gombát használtam.
Egy fej vöröshagymát megpirítottam a grill serpenyőben.
Rátettem a gombát, rengeteg vizet engedett, borsóztam, kicsi rozmaringot szórtam rá, 2 gerezd fokhagymát reszeltem rá mikor már majdnem megsült.
10 perc alatt elkészült.A végén megsóztam.

Boci szelet

Ez egy nagyon, nagyon finom sütemény.
A recept http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=33150544 Andi konyhájából van.
Mindent pontosan úgyanígy csináltam.
Holland kakaót használtam.

Pizzás csiga

Hozzávalók: kb. 50 dkg liszt, fél Rama margarin, 5 dkg élesztő, 2 kávéskanál só, 2 tojás, reszelt sajt, pizzakrém, oregano, bazsalikom, tej amennyit felvesz a liszt.

Az élesztőt feltuttatom a tejben amibe egy kávéskanál cukrot tettem.

A felfuttatott élesztőt a liszthez adom, beleteszem a sót, 1 tojást, a margarint, az oreganot és a bazsalikomot.

Ezután kenyérsütő géppel megdagasztatom, majd kinyújtom.

Megkenem pizzakrémmel, megszórom sajttal.

Felcsavarom és kb. 6-7 cm-es darabokra vágom. Tepsibe helyezem őket a vágott felükkel lefelé.

A tespibe kelesztem még egy kicsit, megkenem egész tojással, megszórom sajttal, ez lehet füstölt is és megsütöm kb. 20 perc alatt. A sütés végén megkenem langyos tejjel, ettől nagyon finom puha marad.