ÍZVARÁZS-LAT

Nutellás banános palacsinta

2012-03-02T01:27:00.001+01:00

Még februárban láttam Barbinál ezt a nagyon finom palacsintát.

Nem sokat várakozott az elkészítendő receptek

között, de csak most került rá sor, hogy

beírjam.

Az ötlet Tücsök Bogártól származik.

Amikor a nagy hó esett nálunk akkor készítettem el

a fiúknak egy kiadós hó lapátolás után.

Igaz, hogy fáradtak voltunk, de mindannyian valami

krémes, édes csemegére vágytunk.

Valami olyanra, ami hamar elkészül.

Ízlett nekik. Tehát nem utoljára készült.

Nálunk vanília öntet nem készült hozzá most.

Köszönöm Nektek lányok!:)

Palacsinta receptet nem írok, mert mindenkinek van bevált

receptje.

Én pedig nem szoktam mérni a hozzávalókat.

Dórim Tücsök Bogár receptje alapján készítette a palacsinta

tésztát.

A szokásos módon palacsintákat sütöttem és még

forrón megkentem nutellával.

Ráfektettem egy fél banánt.

Ez volt a hiba, egész banánt kellett volna, mert

így küllemre nem lett valami szép.

Sebaj!Elfogyott mind egy szálig így is.

Majd legközelebb, ha sikerül szebb képeket készí-

tenem akkor lecserélem.

Ui.: Azóta szert tettem egy öntött vas palacsinta

sütőre. Kíváncsi vagyok milyen palacsintát

lehet majd benne sütni.

Azt hiszem hamarosan lecserélésre kerülnek a képek!:)

Lekváros piskóta tekercs

2012-02-29T12:17:00.002+01:00

Ez az a süti amit rengeteget sütöttünk régebben, aztán

valahogy elfelejtkeztem róla.

Pedig nagyon sokféle krémmel, lekvárral

meg lehet tölteni.

Az a baj, hogy egy tekercs nem elég, legalább

kettőt kell sütni.

Én most mégis egyet készítettem, mert

másik süti is készült.

Egyszerű és mindenki szereti kategória.

De azért én felteszem ide a blogba, mert Dórinak

segítség.:)

Hozzávalók:

A piskótához:

4 tojás

8 kanál kristály cukor

8 kanál liszt

4 kanál víz

fél csomag sütőpor

A töltéshez:

most barack lekvár

bármilyen krém

Elkészítés:

A 4 tojást egyenként felütöttem és a robotgép táljába öntöttem.

Beletettem a kristály cukrot és a legmagasabb fokozaton

habosra kevertem.

Beleszitáltam a lisztet, hozzáadtam a sütőport, vizet, de

ezeket már csak lazán beleforgattam a tojásos

masszába.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem.

Légkeveréses sütőben 200 fokon sütöttem 10 percet,

majd a hőfokot lecsökkentettem 175 fokra és még

így is sütöttem 5 percet.

Persze a sütési idő mindenkinél máshogy alakulhat.

Közben hústűvel szoktam nézni, hogy nem-e

ragad még a tészta.

Mikor megsült, kiemeltem a tepsiből a sütőpapírral együtt és

feltekertem.
Így nem törik el a tészta.

Megvártam míg kihűlt, ezután barack lekvárral töltöttem.

Epres joghurtos bonbon

2012-02-22T01:04:00.003+01:00

Annyi finomságos bonbont láttam már Praliné Zsuzsinál, Gesztinél, és Emőkénél,

hogy újra és újra csábít, hogy készítsek valamit.

Most ez a joghurtos, epres bonbon készült.

Még mindig kicsit vékony lett a csokiburok, ez látszik is

a képen, de már alakul.

Hozzávalók:

Praliné Zsuzsi joghurtos krémjét használtam hozzá.

4 evő kanál habtejszín

15 dkg görög joghurt

pár csepp vanília aroma

2 evő kanál tejpor

liofilizált eper

5 dkg fehér csokoládé

A burokhoz: 15 dkg 70 %-os étcsokoládé

Ebből a mennyiségű krémből nekem maradt, de

elkanalazgattuk. :)

Gondolom azért maradt, mert Zsuzsi csoki szelet

formákat töltött meg, én pedig bonbon fomákat.

Nekem egy kicsit lágyabb lett a töltelék, mert

nem volt itthon vaj és margarint nem tettem bele.

Elkészítés:

Összemorzsoltam a liofilizált epret.

Majd következett a töltelék elkészítése.

A joghurtot, tejszínt és a vanília aromát összekevertem, majd

felmelegítettem.

Beledobtam az összetördelt fehércsoki kockákat, addig kevertem

még teljesen fel nem olvadt.

A legvégén kevertem hozzá a tejport és az apró darabokra

tört liofilizált epret.

Jól kihűtöttem.

Egy kellemesen savanykás, mind állagában,

mind ízében nagyon finom

krémet kaptam.

Eközben a bonbon formát kikentem kétszer csokival és hűtöttem.

Majd megtöltöttem a kihűlt töltelékkel, a végén lezártam

csokival.

Köszi Zsuzsi ezt a csodafinom krémet!

Andikám!Neked pedig köszönöm szépen az epret!

Kacsacomb lila hagyma lekvárral és párolt zöldségekkel

2012-02-19T21:31:00.001+01:00

Már nem most készült ez a fenséges ebéd, hanem régebben.

Csak a férjem szereti a kacsát, de most én is megkívántam,

és megállapítottam, hogy én ezt szeretem. :)

Úgy voltam a kacsa hússal is, mint a vad húsokkal.

Sütő zacskóban sütöttem.

A fűszerezésében semmi extra nem volt, de olyan illatok

jöttek a konyha felől, hogy már akkor eldöntöttem, hogy

ezt nekem meg kell kóstolni.

A lila hagyma lekvár receptjét itt találjátok.

Hozzávalók:

4 db kacsa comb

Fűszerek:

füst só

bors

fok hagyma

vörös hagyma

A combokat bedörzsöltem a fűszerekkel.

A vörös hagymát félbevágtam.

A fok hagymát ráreszeltem a combra.

Betettem a zacskóba és bedugtam a sütőbe.

200 fokon lég keverésen 1 órát sütöttem.

Amikor puhák voltak akkor kibontottam a

zacskót és megpirítottam a combokat szép pirosra.

A füst sótól nagyon markáns ízt kapott.

Párolt zöldségek hozzávalói:

1 vörös hagyma

2 gerezd fok hagyma

só, bors, ízvarázs

20 dkg fagyasztott kel bimbó

2 db sárga répa

20 dkg zöldborsó

20 dkg gomba

1 kg krumpli

vaj

Elkészítés:

A krumplit megpucoltam, felvágtam cikkekre és

sós vízben félpuhára főztem.

Serpenyőben vajat hevítettem.

Csíkokra vágtam a répát, a gombát

szeletekre.

A vajba először a répát, cukor borsót kezdtem el párolni,

a végén amikor már majdnem puhák voltak,

akkor tettem bele a kel bimbót, majd a legvégén

a krumplit.

Egy pár percet még pároltam, majd lepirítottam.

Finom főzelék

2012-02-14T17:22:00.000+01:00

Ki ne emlékezne a jó kis menzás finom főzelékre!

Szerintem legalább akkora sikere volt azok körében, akik

szerették, mint a betű tésztás paradicsom

levesnek!:)

Nem tudom hogyan jutott eszembe, de az biztos,

hogy jó választásnak bizonyult. Ropogósra

sült csirke szárnyakat sütöttem hozzá.

A főzelék hozzávalói:

7-8 db közepes méretű krumpli

2 db sárgarépa

1 db zöldség

20 dkg cukorborsó

1 fej vörös hagyma

3 gerezd fokhagyma

só, bors, ízvarázs,

olaj

tejföl, liszt, főző tejszín a habaráshoz

Elkészítés:

Kevés olajon üvegesre párolom a vörös hagymát.

A felaprított zöldségeket és a cukorborsót

hozzáöntöm és felöntöm vízzel.

Ízesítem a fűszerekkel.

Közben a tejfölt, lisztet, tejszínt simára keverem,

mikor puhák a zöldségek hozzákeverem és pár

percig forralom.

Chilis-nougatos kockák

2012-02-13T00:48:00.001+01:00

Gondolom észrevettétek, hogy megváltoztattam

a blogom fejlécét. Én már annyira szeretnék tavaszt.:)

Ma annyira rideg, zord idő volt nálunk megint. Egész nap havazott.

Szeretem a telet, de most már elég lenne a hóesésből.

A fiúk egész nap dolgoztak.

Valami finomságot szerettem volna készíteni

nekik mire hazajönnek.

Főznöm nem kellett, mert volt tegnapról még, így

gondoltam bonbonozni fogok.

Most egy chilis-nougatos bonbont készítettem.

A burok nem lett egészen tökéletes, néhol vékony,

átlátszik a krém, de nekünk nagyon ízlett így is.

Még sokat kell gyakorolnom, hogy tökéletes legyen!

De igyekszem!

Hozzávalók:

1 tábla 75 %-os étcsokoládé a burokhoz

Kész nougat krém (boltban vásároltam)

chili pehely

Elkészítés:

Igen egyszerű elkészíteni.

A csokoládét apró darabokra törtem és a csoki

olvasztó készülékben

felolvasztottam.

A nougátot mikróban felmelegítettem, hogy

folyékony legyen.

A csoki olvasztó készülékhez kapott kocka

formákat kikentem

vékonyan a megolvasztott csokival.

Hűtőbe tettem a formát 20 percre.

Majd újból megismételtem, újból

hűtőbe tettem.

Ezután megtöltöttem a nougat krémmel és

chili pelyhet szórtam a tetejére.

Megint hűtés következett.

Végül lezártam a csokit és újból hűtöttem.

20 perc múlva kipattintottam a formából.

Zsuzsi, Andi, Emőke! Ha erre jártok légyszíves véleményezzétek majd!

De csakis az igazat!:)))

Mekis forró áfonyás táska

2012-02-05T00:34:00.001+01:00

Nagyon szeretjük a forró almás és áfonyás

táskát, amit a Mekiben lehet venni.

De.... az árát nagyon soknak találom. Ezért is örültem

nagyon, amikor a minap Csiperke blogján

ráakadtam a forró almás táska receptjére.

Látogassatok el Csiperke blogjára, mert

nagyon sok különleges recepttel találkozhattok!

Csiperke!

Nekünk nagyon ízlett, köszönöm szépen a

receptet! Én most az áfonyás variációt készítettem el,

de már vannak ötleteim a következő

töltelékekre is. A fiacskám nagyon örült neki,

azt mondta, hogy jöhet máskor is!:)

Hozzávalók:

25 dkg liszt

5 evő kanál olvasztott vaj

12 evő kanál víz

fél kávés kanál só

Töltelék:

20 dkg fagyasztott áfonya

3 evő kanál cukor

1 evő kanál vaníliás cukor (nálam házilag készített)

2 karika citrom

fél dl víz (azért ilyen kevés, mert

az áfonya is levet enged majd)

fél tasak vaníliás puding por

pici víz a puding kikeveréséhez

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit jól összedolgoztam, folpackba csomagoltam

és 1 órára hűtőbe tettem.

Közben elkészítettem a tölteléket.

Az áfonyát összekevertem a cukorral és a vaníliás

cukorral.

Beleöntöttem a vizet, beletettem a citrom karikákat.

Pár percig főztem.

Amíg főtt addig kikevertem kevés vízzel a puding port.

A tésztát 8 egyenlő részre osztottam.

Téglalap alakúra nyújtottam őket.

A tészta egyik felére kanalaztam az áfonyás tölteléket.

Vízzel megkentem a tészta szélét, így jobban összetapadt.

Ráhajtottam a másik felét és összenyomkodtam

a széleit.

Olajat melegítettem és aranybarnára sütöttem mindkét

felét.

Rakott krumpli gazdagon

2012-02-03T12:17:00.000+01:00

Tegnap egy egyszerű, de annál finomabb ebédünk volt.

Ahány ház annyiféle formában készül.

Én sem készítem sohasem egyformán, valamilyen

újabb hozzávaló mindig kerül bele.

A tejföl mennyiségét biztos sokallni fogjátok, de

mi így szeretjük, ha jó szaftos.

Hozzávalók:

1,5 kg burgonya

gyulai kolbász

bacon szalonna

4 db kemény tojás

2 nagy doboz tejföl

10 sajt füstölt sajt

15 dkg trappista sajt

2 fej lila hagyma

1 csokor metélő hagyma

só, bors, ízvarázs

olaj

Elkészítés:

A krumplit megpucoltam és vastagabb

karikákra vágtam.

Feltettem sós vízben főni.

Közben a kolbászt karikákra, a bacont csíkokra,

a hagymát szeletekre vágtam.

A tojásokat megfőztem és felkarikáztam.

A tejfölbe belekevertem egy kis sót és a

felaprított metélő hagymát.

Amikor a krumpli puhára főtt leszűrtem és a kiolajozott

tepsibe terítettem egy réteget.

Sóztam, frissen őrölt borsot tekertem rá,

megszórtam ízvarázzsal.

Majd egy réteg tejföllel áthúztam.

Rászórtam a kolbászt, bacont, hagymát, majd a

kétféle sajtot uborka gyalun

lereszeltem és így került a tetejére.

Következett megint egy réteg tejföl majd

a maradék krumpli.

A tetejére ismét tejföl került.

Lég keveréses sütőben 225 fokon 25 percig sütöttem, majd

amikor már szép piros, ropogós

volt a krumpli, gazdagon megszórtam a

kétféle sajt keverékével.

Most a sajt volt az új hozzávaló benne.

Nem bántam meg, hogy beletettem, finom, krémes,

lágy karaktert adott neki.

Sajtmártásos tészta Joli barátnőmnek ajánlva

2012-02-02T11:27:00.000+01:00

A minap Joli barátnőmnél voltunk és ebédre rendeltünk

magunknak egy ilyen finomságot.

De nem ebben a formában készült amit ettünk.

Hamarosan el fogom készíteni úgy is. :))

Annyira ízlett, hogy elkészítettem itthon is.

Ez ha lehet még finomabb volt!

Hozzávalók:

1 csomag szarvacska tészta

1 csirke mell

3 szelet bacon szalonna

1 csokor metélő hagyma

1 tubus natur sajt krém

15 dkg trappista sajt ( ha van füstölt akkor az is lehet,

fele-fele arányban )

só, bors, bazsalikom, szerecsen dió

fokhagyma

vöröshagyma

olaj

Besamel mártás elkészítését itt találjátok.

Elkészítés:

A tésztát forrásban lévő sós vízbe öntöttem és gyakori

kevergetés mellett puhára főztem..

Amikor puha leszűrtem és hideg vízzel leöblítettem.

Közben a csirke mellet csíkokra vágtam. Serpenyőben kevés

olajat hevítettem és az apró kockára vágott vöröshagymát

megpirítottam, majd hozzáadtam a csíkokra vágott csirke mellet. Fehéredésig

pároltam a húst, majd kevés vízzel felöntöttem. Ízesítettem a

fűszerekkel, a fokhagymát a végén reszeltem hozzá.

Egy másik serpenyőben eközben megpirítottam a kockákra

felvágott bacon szalonnát. A zsírját nem öntöttem ki, ezzel

kentem ki a jénai tálat, amibe a tésztát borítottam. Elkészítettem

a besamel mártást, a végén tettem bele a natúr sajt krémet és a

reszelt sajt felét, jól elkevertem.

Sóval, borssal, reszelt szerecsen dióval ízesítettem a mártást.

A tésztát összekevertem a csirke mellel, baconnal, a felaprított

metélő hagymával, majd nyakon,

öntöttem a besamellel.

Az egészet jól elkevertem.

225 fokon, lég keverésen 20 percig sütöttem. A végén

megszórtam a maradék sajttal és arany színűre pirítottam a tetején.

Csapjunk a lecsóba

2012-01-28T20:46:00.000+01:00

Először arra gondoltam, hogy túllépek ezen a receptlopásos dolgon.

De…. a becsületem úgy kívánja, hogy megvédjem magam!

Egyik bloggerina Tea, aki azóta már zárttá tette a blogját, meggyanúsított

azzal, hogy elloptam Málna receptjét, gerinctelennek nevezett.

A lecsó hajdinával ételről van szó.

Most biztosan mindenki, aki olvassa rá fog keresni.

Málna konyhája

Nem tudom, hogy az enyém mennyiben hasonlít Málnáéhoz!?

Talán a hajdina ami közös benne!

Az enyém egy sima, mezei lecsó, az övé pedig mindenféle flancos hozzávalót tartalmaz.

Az enyémben nincsen nyírfa cukor, szőlőmag olaj, bio vegeta, kolbász, virsli, paradicsom püré,

de attól még nagyon finom volt!:-)

Egyébként ezer újságban közölték már a hajdinával elkészített lecsó receptjét, különböző

variációkban.

Ő arra hivatkozik, hogy hagytam nála egy megjegyzést, miszerint jó ötlet a lecsóba hajdinát

tenni. Ez így igaz!Hagytam bejegyzést, de nem az Ő lecsóját készítettem el!Ha egy az egyben azt készítettem volna el, akkor lehetne receptlopásról beszélni.

Csakhogy elárulom az én Dédi mamám anno 40 éve is tett már hajdinát, kölest, gerslit

a lecsóba.

Ahogy nézem a gugliba, mert ugye a legjobb barátunk Ő, kismillió receptet találok erre a variációra.

Tea nehezményezi egyébként a helyesírásomat is. Miszerint a vér nyomást egybe írják, de

ha a bejegyzések szerkesztésénél bekapcsoljuk a helyesírás ellenőrző programot, ott azt mutatja, hogy külön kell írni.

Az én becsületem tiszta, nem kívánok ezzel tovább többet foglalkozni. Akinek nem tetszik

amit írok, az nem jár a blogomra.

Tea zserbó golyóját a sajátjának tudja be, de ki tudja már hányan elkészítették előtte és hányan

feltették a blogjukra.

Különben aki egy kicsit is megismert ezalatt a két év alatt, mióta blogot írok, tudhatja, hogy

mindig belinkelem a hivatkozásokat.

Köszönöm, hogy meghallgattatok!

Lecsó hajdinával

2012-01-25T00:22:00.000+01:00

Egy pár hónapja vettem még a vásár csarnokban hajdinát.

Azóta sokat olvasgattam róla.

Hívják pohánkának is, Erdélyben például

haricska néven ismerik.

Jelentős vitamin forrás, mivel a B vitamin majdnem

minden fajtáját tartalmazza.

Hazánkban a fő termő terület az Őrség

és a Felső-Tisza vidéke.

Magas vér nyomás kezelésére is alkalmas.

Leggyakrabban kását főznek belőle. Én ma lecsóhoz

adtam. Nagyon, nagyon finom volt.

Nekünk nagyon ízlett.
Nem is értem igazán miért féltem tőle.

Hozzávalók:

7 db sárga paprika

1 db kápia paprika

2 db nagyobb vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

4 szem fagyasztott paradicsom

3 db krumpli

4 evő kanál hajdina

olaj

só

bors

őrölt piros paprika

Elkészítés:

A vöröshagymát vékonyra felszeleteltem, olajban megpirítottam.

A paprikák magházát eltávolítottam és szeletekre

vágtam. Amikor a hagyma megpárolódott hozzáadtam a paprika

szeleteket. Megszórtam őrölt piros paprikával és kevés

vizet öntöttem rá. A krumplit vékony szeletekre vágtam,
a paradicsommal együtt adtam hozzá.

Majd ízesítettem a fűszerekkel, fokhagymával.

Amikor a krumpli már majdnem puha volt akkor tettem

hozzá a megmosott hajdinát.

Negyed óra alatt megpuhult.

Szerintem ezután mindig így fogom készíteni annyira

ízlett.

Csöröge fánk - Andi barátnőmtől

2012-01-24T12:44:00.000+01:00

A hétvégén csöröge fánkot sütöttem. A receptet

Andi barátosnémtól kaptam.

Egyszer régen sütöttem már csörögét, de valahogy

feledésbe merült.Voltak régről íz emlékeim a csörögével,

más néven forgács fánkkal kapcsolatban,

mert a nagymamám nagyon sokszor sütött.

Dóri nagyon szereti,

így gondoltuk a krémes süti mellé sütünk még egy

kis fánkot is. A szülinapomat ünnepeltük, így

mindenkit aki fontos számomra magam köré gyűjtöttem.
Szeretek nekik főzni, hajlamos vagyok ilyenkor
arra, hogy elsokallom az ételt, ami nem

baj, mert a Húgocskám is mindig örül, ha csomagolok.

Finomakat főztünk, sütöttünk, két torta is volt.

Elnevezése az olajban, zsírban kisütött száraz

tészta darabok zörgő hangját utánzó szó elnevezése.

Most pedig következzék a recept.

Hozzávalók:

40 dkg liszt
10 dkg vaj vagy Rama margarin
4 dkg cukor
fél dl rum
1 dl tejföl
4 tojás sárgája

pici só

én még egy citrom reszelt héját is tettem

bele

Elkészítés:

A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot,

sót, rumot, tejfölt, tojás sárgáját és az edény falától

elváló tésztát gyúrunk. Hűtőben 20 percig pihentetjük,

majd 2 mm vastagra kinyújtjuk, és kb 10 x 7 centis

csíkokra vágjuk, a közepét 2 helyen bevágjuk a

tészta csücskét áthúzzuk rajta, Bő forró olajban kisütjük.

Ha van késes aprító akkor azzal dolgoztatjuk

össze a tésztát.

Nekem nincs, én kézzel gyúrtam.

Szép aranysárgára sütjük és forrón fahéjas,

vaníliás por cukorba vagy

kakaós por cukorba forgatjuk.

Mi Dóri barack lekvárjával és az én

othello szőlő lekvárommal (amit szintén az én
kedves barátnőmtől tanultam)

fogyasztottuk.

Sült szilvalekvárral töltött fánk

2012-01-18T19:44:00.000+01:00

Nemcsak farsangkor sütök fánkot, általában egy hónapban

egyszer mindig asztalra kerül.

Eleinte nagyon féltem tőle, de már az első is olyan jól

sikerült, hogy ezután már bátrabban álltam neki a sütésének.

A szalagos fánkot szeretjük a legjobban, aztán a túrófánkot, de a

csörögét sem vetjük meg.

Krumpli fánkot is gyakran készítek, főleg

vad húsokhoz.

A krumpli fánk receptjét itt találjátok meg.

Az a lényege a fánk sütésnek szerintem, hogy közép meleg

olajban süssük és a fánk azon fele kerüljön az olajban

amelyik alul van a gyúró táblán.

Van aki fedőt is tesz rá és úgy süti addig amíg nem kell

megfordítani, de én nem szoktam rátenni.

Így is mindig szép szalagos.

Sütöttem már churrost is egyszer. De jó, hogy most

eszembe jutott!

Ez egy Spanyolországból származó fánk fajta, amit

pálmaolajban sütnek.

A spanyol pásztorok találták fel, mivel a legelőkön nem nagyon

volt mód főzésre, sütésre.

Kenyeret sütöttek a tűz felett, de nehezen sült

át a kenyér belseje.

Kitalálták, hogy tészta csíkokat csinálnak a

kenyér tésztából és

azt sütik meg. A megsült kenyeret fahéjas cukorba

forgatták és mivel

hasonlított a birkák szarvához így churrosnak nevezték el.

Még régebben feltettem már a fánk receptjét itt és itt.
Így a receptet nem is írom már le.

Ma az ősszel főzött sült szilvalekvárral töltöttem meg őket.
Még sohasem töltöttem meg fánkot, kicsit féltem, hogy
ki fog folyni. De annyira sűrű volt a lekvár, hogy nem
folyott ki.

Nem tudjátok véletlenül hogyan tudom a dátumot eltüntetni a képről?
Elfelejtettem kiiktatni a fényképező gépen.:((

Tárkonyos csirkemell ragu tésztával és kuszkusszal

2012-01-17T15:16:00.000+01:00

Tegnap Trinitynél láttam a tárkonyos csirkemell ragut.

Kicsit ugyan másképp, de elkészítettem.

Sokszor készítek ilyen szaftos, zöldséges ételt, mert a tésztát nagyon

szeretjük.

Hozzávalók:

1 db csirkemell

20 dkg bébi répa

20 dkg cukorborsó

1 doboz kukorica konzerv

2 db gomba

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

olaj

só, bors, ízvarázs,

tárkony

borsikafű

1 szelet citrom karika

5 evő kanál tejföl

1 evő kanál liszt

színes tészta

1 bögre kuszkusz

Elkészítés:

A tésztát kevés olajon megpirítottam, majd kétszeres mennyiségű

vízzel felengedtem egy teás kanál sót tettem bele.

Amikor a vizet már elfőtte, félretettem és lefedtem.

A kuszkuszt ráérünk a végén elkészíteni, mert

nagyon hamar készen van.

A megmosott csirkemellet csíkokra vágtam.

A vöröshagymát felaprítottam, kevés olajon pároltam, majd

rátettem a húst. Amikor a hús már megpárolódott rátettem

a szeletelt gombát.

A különböző fűszerekkel megszórtam és a végén

1 szelet citromot is hozzáadtam.

A citromtól lágy, selymes íze lesz.

Én a tárkonyos ragu levesekbe is nagyon

szeretem a citromot.

A répát, cukorborsót és a kukoricát már

csak a végén adtam hozzá és kb. 10 percig főztem.

Amikor már puha volt a hús, akkor 5 evőkanál tejfölhöz

kevertem 1 evőkanál lisztet, kivettem a ragu levéből

1 merőkanállal. Összekevertem és óvatosan a raguhoz

öntöttem.

Ezután elkészítettem a kuszkuszt.

Elkészítését Anikótól tanultam.

Egy jénai tálba öntöttem 1 bögre kuszkuszt.

1 teáskanál sóval ízesítettem.

Vízforralóban vizet forraltam és kétszeres mennyiségű

vízzel leöntöttem.

Megkevertem, lefedtem és 15 percig állni hagytam.

Chilis pizza

2012-01-16T23:53:00.000+01:00

A szokásos módon pizza tésztát készítettem,

most egy kicsit több lisztből.

A chilis bab maradék volt, de gondoltam most nem

tésztát főzök hozzá és nem is kenyérrel esszük,

hanem a pizzára kerül feltétnek.

Hozzávalók:

40 dkg liszt

1 zacskó Dr. Oetker Expressz élesztő

2 evő kanál olíva olaj

1 teás kanál só

bazsalikom, oregano

2 dl víz

20 dkg trappista sajt

chilis bab

1 fej lila hagyma

Elkészítés:

A kenyér sütő gép üstjébe öntöttem a vizet.

A lisztet megszitáltam és összekevertem az instant

élesztővel, sóval, bazsalikommal, oreganoval.

Beleöntöttem az üstbe.

Ekkor öntöttem rá az olíva olajat.

Megdagasztattam a géppel a tésztát,

majd kelni hagytam 20 percet.

Tepsi nagyságúra nyújtottam, és ráhalmoztam

a chilis babot, megszórtam apróra vágott

lila hagymával. Lég keveréses sütőben 225 fokon

15 percet sütöttem, majd bőven megszórtam reszelt trappista sajttal.

Házi ketchuppal és majonézzel fogyasztottuk.

Baconos, tejfölös melegszendvics

2012-01-14T22:38:00.000+01:00

Ezt a fajta meleg szendvicset gyakran készítjük,

mindig kicsit másként, de az alap összetevők a

bacon és a tejföl mindig szerepel.

Hozzávalók:

Én magos barna kenyérrel készítettem.

6 szelet kenyérhez írom a hozzávalókat.

3 db újhagyma

6 szelet bacon szalonna

1 db krém gomba

1-1 evő kanál tejföl

só, bors, piros paprika

1 gerezd fokhagyma apróra vágva

hagyma csíra

Elkészítés:

A kenyerekre 1-1 evő kanál tejfölt tettem.

Erre került a szeletekre vágott gomba, karikára

vágott újhagyma, 1 szelet bacon szalonna mindegyik kenyérre.

Sóztam, borsoztam, meghintettem piros paprikával és

megszórtam az apróra vágott fokhagymával.

Grill sütőbe tettem és megpirítottam.

Hagyma csírát szórtam a tetejére.

Szilvalekváros bukta

2012-01-13T00:02:00.001+01:00

Már hetek óta készültem buktát sütni. Ma egy kicsit

több időm volt, így a krumpli leves mellé ez készült.

Szilva lekvárosat készítettem, mert ezt szeretjük a legjobban.

Hozzávalók:

40 dkg liszt

2,5 dl tej,

2 tojás sárgája

2,5 dkg élesztő

cukor az élesztő felfuttatásához

5 dkg vaj

5 dkg cukor

pici só

Majd a bukta lekenéséhez 1 egész tojás.

Olvasztott vajjal kenjük meg a bukták között,

hogy ne ragadjanak össze.

Vaníliás porcukor a szóráshoz.

Töltelék:

Sütés álló szilva lekvár.

Sajnos a sült szilva lekvárom már elfogyott,

jövőre többet fogok főzni.

Elkészítés:

A hozzávalókból a szokásos módon kelt tésztát készítettem.

A kelt tészta sikere abban rejlik, ha a tészta alapanyagai

egyforma hőmérsékletűek. A másik titok pedig a

dagasztás. Alaposan ki kell dagasztani a tésztát.

Langyos helyen a kétszeresére

kelesztjük a tésztát. A másik titok pedig a sütés!

A sütőt 200-220 fokra melegítjük és nem csökkentjük a hőt.

Ha ennél melegebb hőfokot állítunk be akkor szépen fel

fog jönni a tésztánk, de még sülés közben összeesik. Ha pedig

hidegebb a hőmérséklet akkor fel sem emelkedik a tészta és kemény

lesz az állaga.

Amikor megkelt a tésztánk akkor lisztezett deszkára

borítottam és kinyújtottam nem túl vékonyra.

7 x 7 cm-es négyzeteket vágtam belőle és mindegyik

négyzetre egy nagy kanál szilva lekvárt tettem.

Feltekertem, és kivajazott, lisztezett tepsibe ültettem őket.

A buktákat nem túl szorosan tettem a tepsibe és a

közüket olvasztott vajjal kentem meg. Konyharuhával

letakartam és újból kelesztettem 20 percet. Amikor

megkelt akkor egész tojással lekentem a tetejét és

220 fokos sütőben lég keverésen megsütöttem.

Mikor kicsit hűlt vaníliás porcukorral hintettem meg.

Töltött pizza

2012-01-12T10:31:00.002+01:00

Ezt a fajta pizzát nagyon sokszor sütöm. A tölteléket

variálom, soha nem készül kétszer ugyanúgy.

Andinál találtam már évekkel ezelőtt, de azóta már

nagyon sokszor elkészítettem. Valahogy jobban

szeretjük, mint a hagyományos pizzát.

Hozzávalók:

30 dkg liszt (én 10 dkg rétes lisztet használtam és

20 dkg sima lisztet)
1 tojás amivel a pizza tetejét kentem meg
1,5 dl tej
2 evő kanál olaj (olíva olajat használtam)
2 dkg élesztő
1 teáskanál só

oregano és bazsalikom

reszelt trappista sajt

Töltelék:

1 vöröshagyma

olaj

50 dkg gomba

2 db sárga répa

1 db paszternák

1 doboz Bonduelle kukorica és zöldborsó konzerv

2 gerezd fokhagyma

só, bors, ízvarázs, oregano, bazsalikom

őrölt piros paprika

Elkészítés:

Elkészítettem a pizza tésztát. 20 percet kelesztettem.

7 db-ra osztottam a tésztát és kör alakúra

kinyújtottam.

Amíg kelt a tészta elkészítettem a tölteléket.

A vöröshagymát kockára vágtam és megpirítottam.

Hozzáadtam a felszeletelt sárgarépát és paszternákot.

Kicsit pároltam, majd a gombát is beletettem.

Megszórtam piros paprikával és fűszereztem.

Amikor már puhák voltak a zöldségek és a gomba, akkor

öntöttem bele a kukorica, zöldborsó konzervet, mert

ezzel már csak össze kellett forgatni.

Akkor van készen a töltelék amikor az összes lé elfőtt.

A pizza lapok egyik felére halmoztam a tölteléket. A tészta

szélét körben megkentem tojással, hogy ne nyíljon

szét sütés közben a tészta. Ráhajtottam a felső felét

a tésztának és jól lenyomkodtam és egy kicsit vissza

is hajtottam. Megkentem a tojással és bőven

megszórtam reszelt sajttal. Lég keverésen 200 fokon 15 percig sütöttem.

Cézár saláta, ahogy mi szeretjük

2012-01-09T23:09:00.000+01:00

Kedves Olvasóim!Először is Boldog Új Évet

kívánok Nektek szeretettel!

Ne haragudjatok, hogy az ünnepek alatt nem

jelentkeztem, de beteg voltam.

Ma egy nagyon finom salátát készítettünk.

Megosztom veletek az elkészítését.

Hozzávalók:

1 db csirke mell

1 db kukorica, bébi répa és cukor borsó konzerv vegyesen

4-5 szem koktél paradicsom

fél kaliforniai paprika

1 fej lila hagyma

2 db újhagyma

fél kígyó uborka

20 dkg káposzta apróra vágva

1 db red point tölgy levél saláta

10 dkg trappista sajt

1 nagy dobozos joghurt

2 db ezer sziget öntet

fűszeres pirított kenyér kocka

póréhagyma csíra

olaj, fűszerek a húshoz

fokhagyma

Elkészítés:

A csirke mellet megmostam, majd

apró kockákra vágtam.

Kevés olajat hevítettem a serpenyőben

és rászórtam a húst.

Fehéredésig pirítottam. Különböző

fűszerekkel fűszereztem.

Használtam: grill fűszer keveréket, sült csirke fűszer

keveréket, sót, borsot, bazsalikomot, oreganot,

fokhagymát, borsikafüvet.

20 percet pároltam, majd lepirítottam.

Közben a salátát megmostam és apró darabokra

tépkedtem. Igen jó ízű ez a saláta fajta.

A paprikát, paradicsomot, uborkát, hagymákat

felszeleteltem, a sajtot kockára vágtam.

Összekevertem.

Tálaláskor pirított fűszeres kenyér kockával és

póréhagyma csírával szórtam meg.

Ezer sziget öntettel locsoltuk meg.

Ropogós sajtgolyók Anditól

2011-12-22T21:25:00.000+01:00

Amióta ezt a sajtgolyó receptet felfedeztem Andinál azóta

nem készítek rántott sajtot.

Ebben a változatban azt szeretem, hogy biztos, hogy

nem folyik ki a sajt.

Andi nem írt mennyiségeket a hozzávalóknál.

Én általában 30 dkg sajtból szoktam készíteni.

Hozzávalók:

30 dkg reszelt trappista sajt

(lehet fele füstölt sajt is)

2 egész tojás

őrölt bors,

reszelt szerecsen dió

most tettem bele 3 csík apróra szeletelt

bacon szalonnát

zsemle morzsa

olaj a sütéshez

Elkészítés:

A hozzávalókat jól összegyúrtam.

Kis golyókat formáltam a masszából, zsemle

morzsába

hempergettem és forró olajban

kisütöttem.

Tiramisu

2011-12-20T23:48:00.000+01:00

Ezt a receptet a siófoki sógornőmtől kaptam.

Nagyon nagy kedvenc lett nálunk, gyorsan

elkészíthető és még mascarpone sem kell bele.

Szerintem ízre ugyanolyan finom, mintha azzal készült volna.

Eddig már sokan elkérték a receptjét és Ők is ezt mondták.

Hozzávalók:

Másfél csomag baba piskóta

7-8 dl jó minőségű fekete kávé

3 evő kanál vaníliás cukor

rum vagy rum aroma

2 csomag Aranka főzés nélkül készíthető puding

2 doboz natur vajkrém

a puding felveréséhez tej, annyi amennyit a tasakon ír

holland kakaópor a szóráshoz

Elkészítés:

Először lefőztem a fekete kávét.

Majd a pudingot készítettem el a leírtak szerint.

A natúr vajkrémhez kanalanként

hozzákevertem a pudingot.

A babapiskótákat belemártottam a fekete kávéba,

amibe előzőleg beleöntöttem a rumot és a vaníliás

cukrot is beleszórtam. Nem szabad elázniuk a piskótáknak.

Egy tál aljára fektettem a mártott piskótákat. Ezután

bevontam a krémmel. Majd megint piskóta következett,

amit a kávéba mártottam, aztán krémmel borítottam be.

Így folytattam amíg el nem fogytak a hozzávalók.

A tetejére krém kerüljön.

Én a kakaóporral fogyasztás előtt

hintem meg.

Elkészítettem már csatos torta formában is.

Karácsonyra szerintem egy nagyon finom,

könnyű kis desszert.

Gyűjtés a szegedi Újszülött Életmentő Alapítvány javára

2011-12-19T21:23:00.002+01:00

Még szeptember végén olvastam Bianka oldalán egy

felhívást, hogy a lehetőségünkhöz mérten segítsünk a

koraszülötteken és a beteg újszülötteken. A gyűjtés a

szegedi Újszülött Életmentő Alapítvány javára ment.

Itt licitáltam Bianka házi diós, zabpelyhes

kekszére és megnyertem a licitet.

December elején aztán Bianka küldte a sütis csomagot,

amit én elvittem Pécsre a Szememfénye Alapítványhoz a Dóri házba.

A Szememfénye Alapítvány arra törekszik, hogy az olyan kis

gyermekbetegek szállításában, akik orvosi ellátásra

szorulnak kiemelkedő minőségű és térítésmentes szolgáltatást

biztosítson, mert sajnos vannak olyan gyermekek, akiknek

nem adatik meg a hosszú élet.

A mi ismerőseink körében is volt ilyen gyermek, talán

ezért is érint engem érzékenyebben.

Az ajándékot a főnővérnek adtam át.

Nagyon szépen köszönik Neked is Bianka.

Húsos, zöldséges canelloni

2011-12-14T00:56:00.000+01:00

A canellonit mindenki nagyon szereti

nálunk, ezért sokszor készül.

A töltési variációk végtelenek, ezért

változatosan el lehet készíteni.

A gyerekek különösen szeretik.

Nem olcsó tészta, de nagyon, nagyon kiadós és

persze isteni finom!

Hozzávalók:

1 doboz Barilla canelloni tészta

30 dkg darált hús

20 dkg zöldborsó

3 sárgarépa

2 zöldség

1 fej vörös hagyma

2 gerezd fokhagyma

só, bors,

bazsalikom,

oregano,

őrölt piros paprika

olaj

vaj darabkák a tetejére

A besamelt a szokásos módon készítettem el.

Elkészítés:

Először a besamelt készítettem el.

Majd a vöröshagymát kevés olajon üvegesre pároltam.

Hozzáadtam a darált húst és a szokásos

módon fehéredésig pirítottam.

Ekkor hozzátettem a karikára vágott sárgarépát,

zöldséget, majd végül a zöldborsót.

Kicsit pároltam, megszórtam piros paprikával.

Ízesítettem a fűszerekkel.

A főzési idő vége fele reszeltem bele a fokhagymát.

Az így készült ragut hosszú koktélos kanál

segítségével töltöttem a csövekbe oly módon, hogy egyik

felét befogtam az újjammal, hogy ne tudjon kifolyni

a töltelék.

A jénai tál aljára egy vékony réteg besamel került.

Ezután sorban lerakosgattam a megtöltött

tészta csöveket.

Majd áthúztam egy réteg besamellel, majd megint

a canelloni tészták következtek.

Így folytatódott még el nem fogyott az alapanyag.

A tetejére is besamel került, amit vajdarabkákkal

szórtam meg.

225 fokos sütőben légkeverésen 25 percig sütöttem.

Közben azért ellenőrzöm, hogy a csövek megpuhultak-e.

Végül bőven megszórom reszelt sajttal és

még egy kicsit visszadugom a sütőbe.

Erdő kincse ágyas pálinka

2011-12-13T00:16:00.000+01:00

Karácsonyra kiváló gasztro ajándék lehet férfiak

számára. Persze hölgyek számára is, már aki

szereti a pálinkát.:-)

Igaz, hogy a párom készítette, de mindenképpen fel

szerettem volna ide a blogra tenni, mert a fiúk azt mondták,

hogy kár lenne, ha feledésbe merülne az elkészítési módja,

ugyanis mindenkinek nagyon ízlett.

Hozzávalók:

fél liter szilva vagy törköly pálinka

rengeteg fajta gyümölcs

1-2 evőkanál akácméz

Ebben volt:

citrom héj,

boróka bogyó,

szegfűszeg,

vadkörte,

birsalma,

csipke bogyó,

kökény,

galagonya,

aszalt áfonya,

narancs héj,

gyömbér

Elkészítés:

A gyümölcsöket megmosni, és a vadkörtét, birsalmát

feldarabolni.

A bogyós gyümölcsöket megtisztítani a szárától.

A többi gyümölccsel és fűszerrel az üveg aljába szórni.

1 dl pálinkát felmelegíteni és 1-2 evő kanál mézet (nálunk akác méz)

feloldani benne.

Forralni nem szabad.

Hozzáönteni a pálinkához és az üveget felönteni, hogy

ellepje a gyümölcsöt.

Lezárni és érni hagyni szoba hőmérsékleten, naponta

megforgatni.

Ugye milyen szép aranyló színe lett?

Boldog Adventet kívánok Nektek!

2011-12-05T00:36:00.000+01:00

Juhász Gyula: Karácsony felé

Szép Tündérország támad föl szívemben
Ilyenkor decemberben.
A szeretetnek csillagára nézek,
Megszáll egy titkos, gyönyörű igézet,
Ilyenkor decemberben.

…Bizalmas szívvel járom a világot,
S amit az élet vágott,
Beheggesztem a sebet a szívemben,
És hiszek újra égi szeretetben,
Ilyenkor decemberben.

…És valahol csak kétkedő beszédet
Hallok, szomorún nézek,
A kis Jézuska itt van a közelben,
Legyünk hát jobbak, s higgyünk rendületlen,
S ne csak így decemberben.

1902

Kifőztük Karácsony 2011. - Adomány gyűjtő különszám

2011-12-02T15:29:00.000+01:00

Mint már írtam róla régebben folyik a Kifőztük Karácsony 2011.

adomány gyűjtő akciója.

Rengeteg finom recept és ötlet szerepel benne.

Tőlem a Mecseki töltött oldalast erdészné módra

találhatjátok benne.

Nem kell mást tenni, mint a Kifőztük Karácsony fő oldalán adományozni és már le is lehet tölteni a finomabbnál, finomabb ételeket, el lehet készíteni a szebbnél, szebb dolgokat.

Kedv csinálónak íme a Mecseki töltött oldalas erdészné módra fényképe.

Több mint 80 recept és praktika, 82 blogger közreműködésével,

amit letölthettek, ha adományoztok Ti is a jó célra.

A lap megvásárlásával a Velemi Camphill Gyermek Lakóotthont
és a békéscsabai Degré utcai Gyermekotthont támogatja
minden kedves adományozó.

Az adomány összegének nincs megszabott minimuma.
Minden segítő szándékú támogató annyit adhat az újságért,
amennyit képes egy ilyen jó ügyre áldozni.
A legkisebb összeget is hálás szívvel köszönjük.

A velemi otthonban autista és értelmi fogyatékos
gyermekek nevelése folyik. A békéscsabai intézményben
önmagukat ellátni nem tudó, többnyire mozgás képtelen,
halmozottan sérült gyermekekről, fiatalokról gondoskodnak.

További részletek:

Kifőztük Karácsony 2011.

oldalon

Az akció 2011. november 8.-n indult és 2011. december 8.-n ér véget.

Köszönjük a Kifőztük csapat nevében is!!

Fahéjas, cukros pirított mandula

2011-11-23T11:09:00.000+01:00

Így Karácsony közeledtével megint sok gasztroblogon

elkészül(t) a fahéjas, cukros pirított mandula. Én legutóbb

Biankánál láttam és megint úgy voltam vele, hogy el kell, hogy készítsem.

Készítése közben isteni finom illat járta be a lakást,

egész ráhangolódtam a Karácsonyra.

Már most tudom, hogy újra el fogom készíteni, de.....

csak kizárólag Karácsony előtt pár nappal,

mert nagyon eteti magát!:-)

Hozzávalók:

30 dkg mandula

cukor

fahéj

víz

Elkészítés:

Egy edényben vizet forraltam. Mikor már forrt akkor

beledobtam a mandulákat.

5 percig forraltam, majd leszűrtem.

Ezután a barna héjától nagyon

könnyen megszabadítható.

A cukrot összekevertem a fahéjjal. Ebből nem írok

mennyiséget, mindenki látni fogja, hogy mennyit kíván

majd, és ha marad az sem baj! Jó lesz

a következő adagra!

Mert biztosan lesz következő, hiszen aki egyszer

elkészíti, el fogja készíteni többször is!:-)

Száraz serpenyőben megpirítottam a mandulát,

majd megspricceltem vízzel.

Rászórtam egy adag fahéjas cukrot. Megint pirítottam,

majd megspricceltem vízzel.

Újabb fahéjas cukor szórás következik.

Közben pedig folyamatosan keverni kell.

Akkor lesz készen amikor a fahéjas cukor már

karamellizálódik, de még kristályos és

szépen rátapad a mandula szemekre. Kihűlés után ropogós lesz.

Ropogós töltött zsemlék Alexától

2011-11-22T01:14:00.000+01:00

Gyakran böngészem a blogokat, amiket szeretek

nézegetni különböző reggeli és vacsora ötletek miatt.

Így akadtam erre a nagyszerű ropogós zsemlére Alexánál.

Azóta már elkészítettem másik töltelékkel is és

az is nagyon finom lett. Alexához hasonlóan én is mindenkinek

a kedvenc feltétjével töltöttem meg a zsemlét. Azonban én is

szeretek változtatni a recepteken és nem egészen úgy készítettem,

ahogy Ő. Bátran ajánlom kipróbálásra, mert nagyon finom volt.

Hozzávalók:

4 db zsemle

1 dl tej

0,5 dl tejszín

3-4 dkg vaj

só, őrölt bors, őrölt szerecsen dió

az eredeti recept kurkumát is ír bele, de mi nem szeretjük,

azért Ti csak tegyetek bele nyugodtan.

4 db tojás

10 dkg Pannónia sajtot használtam az ementáli helyett

Ami a zsemlékre került:

bacon szalonna

zöldhagyma

kolbász

2 db portobello gomba (krém gomba, barna csiperke gomba)

zöldpaprika

parenyica sajt

Elkészítés:

A zsemlék tetejét levágtam, hasonlóan mint amikor

túróval töltött zsemlét készítek.

A zsemlék belsejét kivájtam és apró

darabokra vágtam.

Kevés vajon megpirítottam. A tejszínt, tejet, vajat összemelegítettem,

ízesítettem borssal, szerecsen dióval, sóval és ráöntöttem

a pirított zsemlére.

Hagytam, hogy jól beszívja a zsemle a

tejes, tejszínes öntetet.

A tojásokat felvertem kevés sóval, belekevertem a

reszelt Pannónia sajtot.

A tojásos sajtos keveréket és a megáztatott pirított

zsemlét összekevertem.

Beletöltöttem a zsemle üregekbe.

A portobello gombát megmostam, majd négybe vágtam.

A zsemléket megpakoltam kinek, kinek ízlése szerint.

Került rá csíkokra vágott bacon, karikára vágott zöldhagyma,

zöldpaprika, parenyica sajt, kolbász karika, majd a végén egy fél gomba.

Lég keveréses sütőben 30 perc alatt készre sütöttem.

Ezalatt a tojásos töltelék megemelkedett, a gomba pedig

arany színűre sült a tetején.

Ezzel a gombával finom volt, tényleg nagyon jó ízű, zamatú gomba.

Kiválóan grillezhető.

A kis kalapos változata a krém gomba.

Köszönöm Alexa !

Babos majorannás sertésragu Trollanyutól

2011-11-17T01:19:00.000+01:00

Trollanyunál olvastam a minap a babos majoránnás

sertés ragu receptjét.

Első olvasatra is nagyon tetszett, de nap közben is

többször visszatértem az oldalára.

Aztán be is szereztem a hozzávalókat. Egyedül a barbecue

babbal voltam gondban, hogy mivel helyettesítsem, mert

itt még nem láttam sehol ilyen babot. Aztán azt

gondoltam ki, hogy barbecue

szósszal fogom helyettesíteni. Először a babot a sütőben

szerettem volna meggrillezni, de ahogy bekapcsoltam a sütőt és

a grill funkcióra állítottam elkezdett szikrázni. Valószínűleg a fűtőszál

felmondta a szolgálatot. Ekkor jött az ötlet, hogy a Tefal

Actifryben fogom meggrillezni a babot. Mégpedig úgy, hogy a

konzerv babot jól nyakon öntöttem a barbecue szósszal és az

Actifrybe öntöttem. A keverő lapátot nem tettem bele,

nehogy összetörjön a bab. 7-8 perc alatt szépen rásült a

szósz a babra.

Most pedig következzenek a hozzávalók

és az elkészítés.

Volt még villányi vörösborunk azt használtam hozzá.

Hozzávalók:

60 dkg sertés comb

2 fej vöröshagyma

3 duci gerezd fokhagyma

2 tk. majoránna

1/2 tk. chili

1 nagy doboz bab konzerv

1 kis doboz sűrített paradicsom

6 db nagyobb krumpli

só, bors, babér levél

1 paradicsom kockára vágva

1,5 dl vörösbor (opcionális)

olaj

Elkészítés:

Kevés olajon az apróra vágott sertés húst megpirítottam.

Kevés vízzel felöntöttem és majdnem puhára főztem.

Sóval, borssal, babér levéllel fűszereztem.

Amikor a hús már majdnem puha volt akkor adtam hozzá a

négybe vágott krumplit és a szeletekre vágott vöröshagymákat,

reszelt fokhagymát, paradicsom pürét, majoránnát,

chilit, paradicsomot, majd felöntöttem a vörösborral.

Közben az elfőtt folyadékot pótolni kell, ekkor már

lehet vízzel is pótolni. Közben elkészítettem a babot is az Actifryben.

A babot leszűrtem majd egy tálba öntöttem és jól nyakon

öntöttem a barbecue szósszal.

Ezután az készülékbe tettem és 7-8 perc alatt meggrilleztem,

közben többször megkevertem.

Amikor már a hús puha volt a krumpli pedig majdnem puha

volt, akkor hozzáadtam a babot és óvatosan kevertem meg.

Kicsit összeforraltam és már tálaltam is. Lepény kenyérrel fogyasztottuk.

Bazsi természetesen egy jó nagy adag tejföllel locsolta meg.:-)

Trollanyu!Köszönöm szépen az ötletet, nagyon finom étel,

ami gyakran fog nálunk az étlapon

szerepelni.

Íme a bizonyosság!:-)

Karácsonyi kávé TücsökBogártól

2011-11-16T00:51:00.002+01:00

Amikor megláttam TücsökBogárnál a Karácsonyi kávét

tudtam, hogy hamarosan el fogom készíteni. Vártam a

hétvégét, hogy végre otthon legyünk és ne menjünk sehova autóval,

mert alkoholt tartalmaz.

Vasárnap reggel ezzel leptem

meg a férjemet.

Hozzávalók:

1 dl főzött kávé

0,5 dl tojás likőr

pár db pille cukor

A megfőzött kávét a pohárba töltöttem.

A tojáslikőrt óvatosan egy kanál

segítségével csurgattam bele.

A tojáslikőr így a pohár alján maradt.

A kávénk már ne legyen túlságosan forró,
nehogy a tojás kicsapódjon a likőrben.

Ezután a tetejére szórtam a pille cukrot ami kis
idő elteltével édes habot képezett a kávé

tetején.

Nagyon ízlett mindkettőnknek, köszönöm Anita!

Tejszínes mézes csirke gombás cukkinis raguval

2011-11-15T01:00:00.001+01:00

Hozzávalók:

1 nagyobb csirke mell,

1 cukkini,

50 dkg gomba,

1 vöröshagyma,

3 gerezd fokhagyma,

2 dl főző tejszín,

1 evő kanál méz (nálam akác volt)

só, bors, oregano, bazsalikom,

kevés rozmaring,

olaj,

2 tasak gyors rizs

Elkészítés:

A csirke mellet megmostam,

vékony csíkokra vágtam.

A cukkinit hosszában kettévágtam nem túl vékony

szeletekre, a gombát is rusztikusabb

szeletekre vágtam.

Felaprítottam a vöröshagymát és kevés

olajon megpirítottam.

Amikor már üveges volt a hagyma, akkor

kerültek rá a csirke mell csíkok.

Fehéredésig pirítottam. Fűszereztem,

majd felöntöttem 1 dl vízzel.

Közben kóstolgattam és az elfőtt vizet pótoltam

amíg a hús puha nem lett.

A fokhagymát a főzési idő végén

adtam hozzá reszelve.

Amikor megpuhult, akkor felöntöttem 2 dl

főző tejszínnel, besűrítettem.

A legvégén került bele a méz.

Közben vizet forraltam a rizsnek.

Én mindig kiveszem a tasakból és

úgy főzöm.

Sós vízben 12 perc alatt puhára főztem.

Elkészítettem a gombás, cukkinis ragut is.

Kevés olajon, víz hozzáadása nélkül a

gombát kezdtem el pirítani.

Sóztam, borsoztam, oregánot, bazsalikomot,

pici rozmaringot adtam hozzá.

10 percig főztem, ezután adtam

hozzá a cukkinit.

A cukkini is igen hamar puhul. Körülbelül

15-20 perc alatt elkészült a ragu.

Szebb szelet gombákat és cukkiniket

vettem ki a raguból.

Szuflé forma aljába helyeztem őket és a rizst egy kanál

segítségével belenyomkodtam.

A tányér közepére helyeztem, a tejszínes mézes

csirke mellet egyik oldalra halmoztam, a

másik oldalra pedig a ragu került.

Pár darab laska gomba is volt itthon, az is került a

tányérra a szokásos módon megsütve.

Fejedelmi ebéd volt.

Elindult a Kifőztük Karácsony!!!

2011-11-13T21:17:00.000+01:00

Megjelent a Kifőztük magazin
idei karácsonyi adománygyűjtő száma.

Több mint 80 recept és praktika
- köztük egy étel recept tőlem is -
amit letölthettek, ha adományoztok Ti is a jó célra.

A lap megvásárlásával a Velemi Camphill Gyermek Lakóotthont
és a békéscsabai Degré utcai Gyermekotthont támogatja
minden kedves adományozó.

Az adomány összegének nincs megszabott minimuma.
Minden segítő szándékú támogató annyit adhat az újságért,
amennyit képes egy ilyen jó ügyre áldozni.
A legkisebb összeget is hálás szívvel köszönjük.

A velemi otthonban autista és értelmi fogyatékos
gyermekek nevelése folyik. A békéscsabai intézményben
önmagukat ellátni nem tudó, többnyire mozgásképtelen,
halmozottan sérült gyermekekről, fiatalokról gondoskodnak.

További részletek:

http://karacsony.kifoztuk.hu/

oldalon.

Az akció 2011. november 8.-án indult és 2011. december 8.-án ér véget.

Köszönjük a Kifőztük csapat nevében is!!

Paprikás lisztbe mártott laska gomba

2011-11-11T01:54:00.001+01:00

Dóri szülinapján a húsmentes menü rántott champion gomba

és paprikás lisztbe mártott

laska gomba volt.

A laska gomba kalapja domború, kagylószerű.

Egy közös tőből sok tönk fejlődik ki.

A csiperke gombánál könnyebben emészthető.

Szénhidráttartalma kevés, ezért

kalóriaszegény.

A laska gomba port az érrendszer

erősítésére is használják.

Csökkenti a vér koleszterinszintjét.

Laska gombából fél kg-ot sütöttem ki, nem tudtam, hogy

ennyire kapós lesz majd. Mindenki azt szeretett

volna enni. :-) Még az

Apukám is aki eddig nem szerette.

Legközelebb biztos többet sütök.

De azért a champion gomba is elfogyott ám!

Ez a fajta gomba csak frissen elkészítve finom.

Jó ropogósra kell sütni, kevés olajban.

Sózni csak a végén szabad amikor már kisült.

A laska gombát lehetőség szerint még

aznap el kell készíteni

amikor vásároljuk.

Hozzávalók:

50 dkg laska gomba

liszt

őrölt pirospaprika

só

olaj

Elkészítés:

A gombákat levagdaltam a tönkről. A nagyobb gombákat

kettévágtam.

Megmostam, papírtörlőn a felesleges nedvességet

leitattam.

Serpenyőben kevés olajat hevítettem.

Eközben a lisztbe őrölt pirospaprikát szórtam.

Mikor az olaj elég meleg volt, akkor a paprikás

lisztbe forgatott

gombákat beletettem.

Mindkét oldalát piros ropogósra sütöttem.

Papírtörlőre szedtem és ekkor sóztam.

Metélőhagymás tejföllel tálaltam.

Chilis bab lepénykenyérrel

2011-11-10T01:12:00.000+01:00

A hétvégén ünnepeltük a nagylányunk, Dóri 23. születésnapját.

Mindenképpen valami olyat kellett főznöm, amit lehet

melegíteni, mert a család tagok

különböző időpontokban érkeztek este, mivel a

szombat munkanap volt.

Sokat gondolkodtam, hogy mit is kellene főzni,

még a chilis bab lett a befutó.

Persze kisebbikünknek és a kis kereszt lányomnak

más menü volt, mert

Ők igen hús mentesen étkeznek.

De erről majd legközelebb írok.

A mennyiségek most kb. 4 főre vannak megadva, én

ennél sokkal több hozzávalóból készítettem, mert

sokan voltunk.

A lepény kenyeret nem én készítettem most.

Hozzávalók:

50 dkg darált hús

1 kis kukorica konzerv

2 doboz vörös bab konzerv

őrölt piros paprika

2 fej vöröshagyma

3 duci gerezd fokhagyma

1 Knorr Mexikói chilis bab Rafinéria

só, bors, babér levél,

őrölt köménymag

ízvarázs

olaj

chili paprika, vagy erős paprika

Elkészítés:

Kevés olajon az apróra összevágott vöröshagymát

megpároltam üvegesre.

Ezután beletettem a darált húst és fehéredésig pároltam.

Ekkor meghintettem piros paprikával és kicsit még pároltam, hogy

a paprika gyönyörű piros színe oldódjon ki.

Gyakran kell kevergetni, hogy le ne égjen, különben keserű lesz.

Megszórtam a fűszerekkel.

Amikor a hús megfőtt, (a darált húsnak nem kell sok főzés)

akkor beleöntöttem a Rafinéria port.

Ezután rögtön belekerült a kukorica konzerv és a bab is.

Kicsit forraltam és már tálaltam is.

Ízlés szerint még fogyaszthatunk hozzá chili paprikát, jalapeno

paprikát.

Mi most lepény kenyérrel fogyasztottuk.